“Pidecilere Yönelik Hijyen ve Sürdürülebilir Turizm Eğitimi” Yenipazar Düğün Salonu’nda yoğun katılımla düzenlendi. Programa Yenipazar Kaymakamı Murat Karataş, TKDK İl Koordinatörü Arzu Akar, Belediye Başkan Yardımcısı Hüseyin Cebeci, İlçe Tarım ve Orman Müdürü Erkan Kasırga, Aydın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, TKDK uzmanları, esnaf temsilcileri, pide işletmecileri ve sektör paydaşları katıldı.
HEDEF SADECE LEZZET DEĞİL, MARKA DEĞERİ
Yıllardır Türkiye’nin dört bir yanında tanınan Yenipazar pidesinin yalnızca lezzetiyle değil, hijyen standartları, hizmet kalitesi, sürdürülebilir üretim anlayışı ve turizmle bütünleşen marka gücüyle de ön plana çıkması amaçlanıyor.
Programın açılışında konuşan TKDK İl Koordinatörü Arzu Akar, Yenipazar Yerel Eylem Grubu Derneği’nin ilk faaliyetini ilçenin en güçlü yerel değeri olan pide üzerine kurmasının son derece anlamlı olduğunu söyledi.
“BU EĞİTİM GELECEĞE YAPILAN YATIRIMDIR”
Yerel Eylem Gruplarının sadece proje üreten yapılar olmadığını vurgulayan Akar, ilçelerin yerel potansiyelini harekete geçiren kalkınma aktörleri olduklarını belirtti. Akar, “Yenipazar pidesi bu ilçenin kültürel hafızasını, ustalığını ve yerel ekonomisini temsil eden çok kıymetli bir değerdir. Bugün gerçekleştirilen bu eğitim yalnızca hijyen kurallarının anlatıldığı bir program değil; Yenipazar pidesinin geleceğine, marka değerine ve gastronomi turizmine yapılan önemli bir yatırımdır” dedi.
GASTRONOMİ TURİZMİNİN YENİ YILDIZI OLABİLİR
Yenipazar pidesinin gastronomi turizminde çok daha güçlü bir noktaya ulaşabileceğini belirten Akar, bunun için lezzetin yanında hijyen, sunum, hizmet kalitesi, sürdürülebilirlik ve tanıtımın da büyük önem taşıdığına dikkat çekti. Yerel değerlerin korunarak standartlarının yükseltilmesinin ilçelerin ekonomik canlılığına doğrudan katkı sağlayacağını ifade eden Akar, Yenipazar YEG Derneği’nin kadın girişimciliği, kırsal turizm, yerel ürünler ve uluslararası projeler alanında yeni çalışmalara imza atmasının beklendiğini söyledi.
PİDECİLERE KAPSAMLI EĞİTİM VERİLDİ
Program kapsamında işletme sahipleri ve çalışanlara; gıda güvenliği, kişisel hijyen, iş yeri ve ekipman hijyeni, doğru depolama teknikleri, güvenli gıda üretimi ve sürdürülebilir turizm uygulamaları hakkında kapsamlı eğitimler verildi. Eğitimler Aydın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü uzmanları Çiğdem Kurt, Öznur Kaan ve Hülya Arslan tarafından gerçekleştirildi.
“YENİPAZAR’IN KİMLİĞİNİ KORUYORUZ”
Yenipazar Yerel Eylem Grubu Derneği Başkanı Dr. Elif Meryem Yurdakul Şipal, Yenipazar pidesinin ilçenin yalnızca bir yiyeceği değil, aynı zamanda kültürel kimliğinin ve ekonomik değerinin önemli bir parçası olduğunu söyledi. Şipal, “İlk faaliyetimizi bu alanda gerçekleştirmekten büyük mutluluk duyuyoruz. Amacımız pide işletmelerimizin hijyen standartlarını yükseltmek, hizmet kalitesini artırmak ve Yenipazar’ı gastronomi turizmi açısından daha güçlü bir noktaya taşımaktır” diye konuştu.
YENİ EĞİTİMLER YOLDA
Dernek Başkan Yardımcısı Hacer Boden de ilçenin yerel değerlerini koruyan ve geliştiren çalışmaların süreceğini belirterek üreticiler, kadın girişimciler ve yerel işletmelere yönelik yeni eğitim ve etkinliklerin planlandığını açıkladı. Kalite, hijyen ve sürdürülebilirlik odaklı eğitim programı, Yenipazar pidesinin marka değerinin yükseltilmesi ve ilçenin gastronomi turizmindeki yerinin güçlendirilmesi adına önemli bir adım olarak değerlendirildi.
