'Karacasulu Esnaflar Konuşuyor' serimizin bu bölümünde Karacasu çarşısının en eski esnaflarından olan Manav Ali deyince herkesin tanıdığı 72 yaşındaki Ali Kavurmacı ile hem mesleğini hem de Karacasu'yu konuştuk. Mesleğine ilk günkü tutkuyla bağlı olduğunu ifade eden Manav Ali, Karacasu'ya olan sevgisini de bu sözlerle ortaya koydu:
"Milyar verseler Karacasu'dan vazgeçmem."
"EKMEĞİMİZİ BU İŞTEN KAZANDIK"
60 senedir bu işi yaptığı ifade eden Manav Ali, "Allah bundan kötü etmesin. İşimize devam ediyoruz. 50 senedir Manav Ali derler bana. Ekmeğimizi bu işten yedik. Bu iş sayesinde eş-dost edindik. Allah yiyecek ekmeğimizi veriyor, kimseye muhtaç etmiyor. Çocuklarımı helal kazançla büyüttüm. Yaşım 72. Emekliyim. Oğluma yardımcı olmak için için çalışıyorum" dedi.
MESLEĞİN ESKİLERİNİ ANDI
Mesleğin Karacasu'daki gelişiminin tanıklarından Ali Kavurmacı, "Babam da manavdı. Ürünleri bahçede kendi yetiştirdiği için Bahçıvan Kavurmacı Ali derlerdi. O zamanlarda da Karacasu'da çok sayıda manav vardı. Babamla birlikte Abdurrahman Dizer vardı. Bodur Ali Rıza vardı. Dinarlı Tevfik vardı. Muhittin Büyükgümüş vardı. Karan Şen Mehmet vardı. Yeniceli Mehmet Dayı vardı. Onlardan sonra ben başladım. Benden ayrı Adliye'den emekli büyüğümüz vardı, o da manavlık yapıyordu. Bir de Arif Amca vardı. 6-7 manav vardı. Herkes birbiriyle iyi geçinirdi. Günümüzde de eskiden olduğu gibi işine sahip çıktıktan sonra işler güzel ama belli konularda geçmişe göre tabi zorluklar oluyor. Mesleğin en büyük ve değişmeyen zorluğu çürüme konusu. Aldığın malın çok kısa sürede satılması lazım. Başka işe benzemez. Eskiden zenginler malın iyisini alırdı. Ondan sonra orta halliler alırdı. Sonra yarı çürüğü garibanlar alırdı. Şimdi öyle birşey yok. Herkes malın iyisini almak istiyor. Bu da farklı açılardan değerlendirilebilecek bir konu" dedi.
"SOKAĞIMIZA ÇATI YAPILMASI BİZİ RAHATLATTI"
Sözlerini sürdüren Kavurmacı, "Babam zamanlarında yerimiz biraz daha aşağıdaydı. Sonra Yalçınkaya'nın bina yaptığı yere geldik. Şimdi uzun yıllardır da buradayız. Allah razı olsun başkanımız bize yer gösterdi o zaman için. Başkanımızdan memnunuz. Bu yıl üstümüzü de kapattı. Sağ olsun. O dertten kurtardı bizi. Önceden çadır geriyorduk. Her yıl 2-3 çadır değiştiriyorduk. Bu yapılan çatı hem serin tutuyor hem güneşten, yağmurdan koruyor. Allah başkanımıza çok uzun ömür versin" şeklinde konuştu.
"KARACASU'YU DA KARACASULULARLARI DA ÇOK SEVİYORUM"
Karacasu'yla ilgili düşüncelerini sorduğumuz Manav Ali, "Karacasu sakin bir memleket. Temiz bir memleket. Karacasu'yu seviyorum. Doğdum doğalı aynı evde oturuyorum. Milyar verseler memleketimi terkedip gitmem yani. Seviyorum yani Karacasu'yu. Memleketimiz temiz bir memleket. Serin bir memleket. Tüm Karacasuluları çok seviyorum. Köylüsünü, kentlisini çok seviyorum" şeklinde konuştu.
