Kuşadası'nda yaz sezonunun gelmesi ile birlikte uyanan doğa, şifa kaynağı yöresel otları da yeşil örtüsünde sergilemeye başladı. Semt pazarlarında en fazla satın alınan ürünler arasında yerini alan şevketi bostan, ebegümeci ve ısırgan otuna, dağların yüksek kesimlerinden binbir emekle toplanan ve bölge halkı tarafından büyük rağbet gören şifa kaynağı olan ve 'Kiriş'olarak da bilinen 'Çiriş' otu da eklendi. Karların altından çıkarak tezgahlarda yerini alan şifa kaynağı doğal lezzet, tezgah geçirdiği son ayında da büyük rağbet görmeye devam ediyor.
''DOĞADAN GELEN ŞİFA''
Sezonun gelmes ile birlikte rengarenk görüntülere sahne olan semt pazarlarında, tezgahlarda yerini alan doğal otların başında gelen çiriş otuna ilginin fazla olduğunu belirten pazar esnafı Osman Kaya,''Sarı zambak ailesinden gelen ve yüksek rakımlı yerlerde, karların erimesi ile doğada kendiliğinden büyüyen çiriş otu, bağışıklık dostu ve doğal antibiyotik olması ile biliniyor. Aydınlı kadınlar, çiriş otunun özellikle zeytinyağlı kavurması ve yumurtalı tariflerini mutfaklarında yapıyorlar. Farklı tariflerde de kullanılıyor. Tezgahlarda çok sayıda şifa kaynağı doğal ot bulunuyor ancak çiriş hem tezgah son ayını geçirdiği hem de çok sağlıklı olduğu için daha fazla rağbet görüyor. Doğadan toplanan otların güvenilir yerlerden alınması, temizliği ve pişirilmesinin doğru şekilde yapılması büyük önem taşıyor. '' dedi.
