Geçtiğimiz aylarda Ramazan ayının etkisiyle artan talep, ihracat söylentileri ve kuş gribi vakalarının arzı etkilemesi sonucu yumurta fiyatları rekor seviyelere ulaşmıştı. Özellikle ABD başta olmak üzere bazı ülkelere yapılan ihracatın artması, iç piyasada fiyatların hızlı yükselmesine neden olmuştu. Bu gelişmeler tüketicilerin "fahiş fiyat" şikayetlerini beraberinde getirdi.
Ticaret Bakanlığı, fiyat artışlarını kontrol altına almak için sofralık yumurta ihracatında uygulanan kesinti oranını kilogram başına 0,5 dolardan 1,5 dolara çıkardı. Bu karar sonrası ihracat hacmi daralırken, iç piyasada arzın artmasıyla birlikte fiyatlar hızla geriledi. Güncel verilere göre, yumurta fiyatları bir ay öncesine kıyasla yüzde 50-55 oranında düştü.
“Fiyatlar makul seviyelere geldi”
Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, fiyat artışlarının temelinde spekülatif hareketler ve fırsatçılık olduğunu belirtti. Afyon, "Üretim kapasitemiz hem yurt içi talebi hem de ihracatı karşılayacak düzeyde. Piyasadaki panik havası gereksizdi. Bugün geldiğimiz noktada fiyatlar normalleşti" dedi. Afyon ayrıca, "Geçtiğimiz haftalarda bir koli yumurtanın fiyatı 270-280 TL seviyelerine kadar çıkmıştı. Şu an ise 160-180 TL bandında seyrediyor" ifadelerini kullandı.
“Piyasaya yansıması bir haftayı bulur”
Türem Yumurta AŞ Yönetim Kurulu Başkanı Zafer Kaya ise Ekim 2024’te yaşanan kuş gribi vakalarının üretim zincirini etkilediğini ve bu durumun fiyatlara yansıdığını belirtti. Kaya, Ramazan ayıyla birlikte zaten artan talebin bu etkilerle birleşerek fiyatları daha da yükselttiğini söyledi. Ancak ihracata yönelik sınırlamalarla birlikte fiyatların yeniden düştüğünü vurgulayan Kaya, "Bu düşüşün market raflarına yansıması genellikle bir haftayı bulur. Eğer ihracat kısıtlaması devam ederse, fiyatlar daha da gerileyebilir" diye konuştu.
