30 yıldır "Dostlar Et Galerisi"yle Karacasu halkına hizmet veren Vandemir ailesi, 6 yıl önce hayata geçirdikleri Vandemir Besicilik ve Mezbahasında çıtayı daha da yükseltti. Baba Halil Vandemir’in temellerini attığı, oğulları Ferdi ve Nihat Vandemir’in vizyonuyla büyüyen işletme, bu kurban bayramına tam otomatik raylı sistem ve yeni nesil kesim makineleriyle giriyor.
Vandemir Besicilik ve Mezbahası ile birkaç ileri götüren oğulları Ferdi ve Nihat Vandemir, sadece Karacasu'da değil çevre ilçelerde de adından söz ettiren bir işletme oluşturdu.
Kendi yetiştirdikleri büyükbaş hayvanları Dereköy Mahallesindeki modern mezbahada İslami koşullara uygun şekilde keserek kurban sahiplerine teslim eden Vandemir Besicilik ve Mezbahası, işletmede oluşturduları oturma alanları, çocuklar için oyun parkı, çay servisi ve mangal ikramı ile de dilden dile yayılan bir üne kavuştu.
"KURBAN SAHİPLERİ ÇAY İÇİP MANGAL YERKEN ETLERİ HAZIR HALE GETİRİLİYOR"
Geleneksel yöntemlerden teknolojik sistemlere geçiş sürecini anlatan işletme sahiplerinden Nihat Vandemir, tesisin Karacasu ve çevre ilçeler için büyük bir ihtiyaç olduğunu vurguladı. Vandemir, "İlk başladığımızda tek bir calaskarla yer kesimi yapıyorduk. Ondan sonrasında deri soyma makinası ve uzmanlaşmış insan gücümüzle düzen ve tertip içerisinde kurbanlarımızı kesip hisse sahipleri çaylarını yudumlarken kurbanları teslim ettik. İlk 3-4 sene böyle sürdü.
Ancak hemşerilerimizin daha konforlu ve hijyenik bir hizmeti hak ettiğini düşündük. Bu sene raylı sistemimizi kurduk, yeni makineler aldık. Testere makinesi, et dilimleme makinesi kazandırdık. İşletmemizi bu şekilde büyüttük, vatandaşlarımıza daha huzurlu bir ortamda kurbanlarını kesebilmesi için bir ortam sağlamış olduk.
Artık kurbanlıklar kucakta taşınmıyor; tek parmakla ray üzerinde ilerliyor. Vatandaşlarımız aileleriyle birlikte oturma alanlarımızda çaylarını yudumlayıp mangallarını yaparken, biz de kurbanlarını en hijyenik şekilde hazırlıyoruz," dedi.
ADIM ADIM MODERN KESİM SÜRECİ
Tesisin işleyişi, hijyen ve İslami kuralları odağına alan profesyonel bir akıştan oluşuyor:
• Kurban Kapanı ve Devirme: Hayvanlar stres yaşamadan "kesim kapanı" denilen özel alana alınarak devirme işlemi yapılıyor ve İslami usullere göre kesiliyor.
• Raylı Sistem ve Pistonlu Makaslar: Kesilen hayvanlar raylı sisteme aktarılıyor. Ayak açma ve deri soyma işlemleri el değmeden modern makinelerle gerçekleştiriliyor.
• Sıfır Atık, Maksimum Hijyen: İç boşaltma işlemi sırasında sakatatlar doğrudan traktörlere aktarılıyor; böylece ortamda kötü görüntü ve koku oluşumu engelleniyor. • Hassas Terazi ve Eşit Paylaşım: İkiye bölünen kurbanlıklar, et dilimleme ve kemik testereleriyle parçalanarak, terazi eşliğinde hak sahiplerine eşit ve adil bir şekilde pay ediliyor.
BİR MEZBAHADAN DAHA FAZLASI
Vandemir Besicilik, sadece bir kesim merkezi değil, aynı zamanda bir yaşam alanı sunuyor. Tesis bünyesinde bulunan:
• Çocuk oyun parkı,
• Konforlu oturma alanları,
• Çay ve mangal ikramları: Kurban bayramını bir bayram havasında, stres ve yorgunluktan uzak geçirmek isteyen Aydınlılar tarafından yoğun ilgi görüyor.
• Mescit: Mezbahanın da olduğu çiftlikte yer alan mezbahada dinleyenler ibadetlerini yerine getiriyor.
YENİLİKÇİ VİZYON
"Eskiden dedelerimiz bahçede kesiyordu ama devir değişti," diyen Nihat Vandemir, Karacasu’ya böyle bir tesis kazandırmaktan gurur duyduklarını belirterek tüm bölge halkını modern kurban ibadeti deneyimi için Dereköy’deki tesislerine davet etti.
• İşletme: Vandemir Besicilik ve Mezbahası
• Yer: Dereköy Mahallesi, Karacasu / AYDIN
• Öne Çıkan Özellikler: Raylı sistem, deri soyma makinesi, et dilimleme testeresi, sosyal donatılar.
• İletişim: Ferdi Vandemir: 05453487017
Nihat Vandemir: 05411189992
