Dünya Gazetesi'nde yer alan habere göre; Türkiye’de kahveye olan ilgi her geçen gün artarken, sadece bir içecek olmanın ötesine geçen kahve, sosyal yaşamın ve tüketim kültürünün önemli bir parçası haline geldi. Artan taleple birlikte kahve ithalatında da dikkat çeken bir yükseliş yaşanırken, sektör temsilcileri fiyatların önümüzdeki dönemde yükselmeye devam edeceği görüşünde.
Kahvede Rekor İthalat: İlk Çeyrekte %33’lük Artış
2025’in ilk çeyreğinde Türkiye, yaklaşık 30 bin 300 ton kahve ithal etti. Bu rakam, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 33,4’lük bir artış anlamına geliyor. Kişi başına yıllık kahve tüketimi ise 1,5 kilograma kadar yükseldi. Aynı dönemde kahve ithalatına ödenen döviz tutarı da 181,5 milyon doları bularak yüzde 87,7 oranında arttı.
Kahve Artık Bir Kültür: Tatlılar, Yan Ürünler, Yeni İş Modelleri
Tüketimin sadece içecekle sınırlı kalmaması, pastane ürünleri, tatlılar ve çeşitli içeceklerle birlikte kahve odaklı yeni bir pazar yarattı. Özellikle üçüncü nesil kahvecilik akımı ve ‘coffee-to-go’ alışkanlıkları, kahvenin Türkiye’de bir yaşam tarzına dönüştüğünü gösteriyor.
Tüketici Profili Değişiyor
Arabica Coffee House CEO’su Sertaç Yalçın’a göre, kahve tüketimi artık sadece büyükşehirlerle sınırlı değil. Anadolu şehirlerinde de nitelikli kahveye ulaşmak isteyen geniş bir kitle oluşmuş durumda. Yalçın, özellikle genç neslin ilgisi sayesinde kahvenin artık bir sosyalleşme aracı haline geldiğini belirterek, şirket olarak 2025 için 200 milyon TL’lik yatırım planladıklarını ve şube sayılarını 230’a çıkarmayı hedeflediklerini açıkladı.
Fiyatlar Ne Olacak?
Kahve.com CEO’su Levend Aktaş ise, kahve fiyatlarının bir süre daha artmaya devam edeceği görüşünde. Döviz kurundaki nispi istikrarın, bazı firmaları stok yapmaya yönelttiğini ifade eden Aktaş, ithalat vergilerindeki yükselişin de etkili olduğunu vurguladı. “Fiyatlardaki yukarı yönlü eğilimin 2025 sonbaharına kadar sürmesini bekliyorum,” dedi.
Çay ile Rekabet Kızışıyor
Fredonia Coffee kurucusu İdris Akgül ise Türkiye’de kahve tüketiminin artık çay ile yarışacak düzeye geldiğini belirtti. Zincir kahve markaları, butik kahveciler ve evde artan kahve tüketiminin bu dönüşümde etkili olduğunu ifade eden Akgül, iklim krizinin de arzı olumsuz etkilediğini hatırlatarak, “Brezilya ve Vietnam’daki üretim zorlukları ve döviz kuru nedeniyle ithalat maliyetleri artıyor, bu da fiyatlara doğrudan yansıyor,” dedi.
Avrupa Ortalamasının Altında Ama Yükseliş Güçlü
Her ne kadar Türkiye’de kişi başı kahve tüketimi hâlâ Avrupa’nın gerisinde olsa da artış ivmesi oldukça yüksek. Özellikle kapsül kahve makineleri, filtre kahve alışkanlıkları ve mobil kahve tüketimi, kahvenin gelecekte daha da yaygınlaşacağının sinyalini veriyor.
