İncire ve zeytine and olsun. (Tin Suresi1)
M.Ö. 484 yılında Herodotos tarafından yazılan kaynakta, Anadolu'da incir kültürünün insanlık kültürü kadar eski olduğu yazılmaktadır.
Kültür meyveleri içinde zeytin ve incir tarihteki en eski meyvelerdir.
Eski Yunan ve Mısır uygarlıklarında verimlilik sembolü olarak kabul edilen incir,
Aynı zamanda "onur verici hediye" olarak kabul edilmiştir.
Çok sayıda dinsel ve folklorik söylenceye konu olan incir ağacı, hem tarihe tanıklık etmiş hem de onu biçimlendirmiştir.
Peki incir geleceğimizi nasıl zenginleştirebilir?
Yeryüzünde 750'den fazla incir türü olduğu söyleniyor. İnsanın hayal gücünü bu kadar etkileyen başka bir bitki olmamıştır.
*
İncir,
Ne meyve ama!
Yıllar önce bir dost ziyareti için gittiğim Gaziantep’te yaşlı bir kadının ağzından incire ‘hayır’ dendiğini duymuştum.
Antep köylüleri fıstık bahçelerinin yola yakın olan kıyılarına birer ikişer incir ağacı dikerlermiş. Hem kendimiz, hem gelen geçen, hem de kuş kurt yesin diye.
Adına da hayır olsun diye ‘hayır’ demişler Anadolu’nun koca yürekli insanları.
*
Yaşadığımız bu cennet topraklarımızın en önemli gelir kaynağıdır incir.
Dünyada kuru incir pazarında ciddi bir pay sahibi olan ülke Türkiye’dir.
Türkiye’ de en kaliteli incir Aydın ili ve çevresinde yetişir.
Türkiye'nin incir ihracatının ortalama %87'sini kurutulmuş incir, %13'ünü ise taze incir oluşturur.
Aydın’a, özellikle Nazilli’ye gezmeye gelenler;
Sakın ola ki ‘sarılop’ ırkı incir haricindeki bir incire incir gözüyle bakmayın hatta adını bile anmayın.
Çünkü buralarda şeker incir veya mor incir gibi diğer incirler bahçede kendi kendine biten yabani bitki itibarındadır.
*
İncir narindir.
Nazlı bir sarı gelindir incir.
Her havayı sevmez, nemi sevmez, fazla yağmuru hiç sevmez bizim sarı gelin…
Fazla dokunulmaya bile gelmez incir. Ağacının dibinden ayrılmaz kurumadan. Sıcak bir yel yeter kurumasına…
Son günlerde Aydın ve çevresindeki JES (Jeotermal Elektrik Santrali) tesisleri özellikle Germencik ve İncirliova incirlerine ciddi zararlar vermiştir.
Ayrıca dağ eteklerindeki çay yataklarına kurulan sulama barajları bölgedeki nemi artırdığından diğer üreticileri mutlu etse de, incir üreticilerini pek mutlu ettiği söylenemez.
Son bir haftadır yağmurun fazlaca yağması da özellikle bazı yerlerde incir üreticilerini üzmüş görünüyor.
Allah’tan gelende bir hayır vardır elbet,
Lakin kul dokunmasın bizim incire.
Ne olur sarı gelini ve onu yetiştiren öpülesi nasırlı elleri üzmeyelim…
Sonra hepimiz üzülmeyelim.
Lütfen…
Sağlıcakla...