Kuşadası'nda, denizlerde 1 Eylül’de "Vira Bismillah" diyerek ağlarını sulara bırakan balıkçılar için kış sezonu satışları beklenenin altında kaldı. 15 Nisan 2026 tarihinde, denizlerde av yasağının başlaması ve yaz aylarının gelmesi ile vatandaşın beklediği etiketlere gerilemeyen balık fiyatları ekmek arasında rağbet görmeye başladı. Mutfaklarda, kış sezonu boyunca hasret kalınan hamsi ve istavrit, kentin sokak lezzetleri arasında, ekmek arasında en fazla tüketilen ürünler arasına girdi.
''BALIĞI EKMEK ARASINDA YİYEBİLİYORUZ''
Kuşadası'nın, deniz kenti olmasının avantajlarından biri olan ucuz balık satışının bu kış beklenen altında kaldığını belirten 74 yaşındaki kent sakini Ali Gürkan, ''Tezgahta hamsi ve mevsim balıklarının kilogram fiyatı 300 TL'den başlıyor. Eskiden bu fiyata kilolarca hamsi alıyorduk ve her hafta da mutfağımıza balık giriyordu. Şimdi ise her pazar balık almayı erteliyoruz. Fiyatlarının yüksekliği nedeniyle evine balık götüremeyen vatandaşlar ve ilçeyi ziyaret eden turistler balık hali çevresindekilerden balık emkem restoranlarını tercih ediyor. Vatandaş bir kilo balığa 300 TL vermek yerine, 150-180 TL bandında değişen doyurucu balık ekmek menülerini tercih ediyor artık.'' sözlerine yer verdi.
''BALIK EKMEĞE İLGİ YOĞUN''
Balık ekmek satışlardan memnun olduğunu belirten esnaf ise, " Vatandaşın son birkaç yılda balık tüketim alışkanlıkları değişti. Kimi vatandaş, tezgahta balığın pahalı olmasında, kimisi de balık temizlemek ve pişirmek zor geldiği için ekmek arası balığı tercih etmeye başladı. Kış sezonu, denizlerde yaşanan fırtına nedeni ile biz de satışlardan zorlandık ancak yaz sezonuna sayılı günler kala işlerimiz çok iyi gidiyor. Hamsi ve istavrit en fazla tercih edilen deniz ürünlerimiz ancak, Ege'nin bereketli sularından çıkan çok sayıda farklı türü de vatandaşlarımızla buluşturuyoruz'' dedi.
