Didim Esra Karakaya Anadolu Lisesi öğrencileri mübadil kültürünün yaşatılması ve tanıtılması noktasında proje gerçekleştirdi. Okul öğrencileri Eda Nur Uruç, Betül Ünver ve Yiğit Kubaliç tarafından hazırlanan Mübadele Mutfağı Projesi,” kapsamında mübadil yemeği olan “Kaşopita” hem tanıtıldı; hem de yapım süresi hakkında bilgiler alındı.
Kültürel mirasın genç kuşaklar tarafından araştırılması ve yaşatılması adına düzenlenen projeye Okul öğretmenleri Fikret Öge ve Levent Bozoğlu ile Okul Müdürü Remzi Devrim katkıda bulundu. Didim’in yerel lezzetlerinden olan “Kaşopita” olarak adlandırılan yemek için gerekli malzemeler temin edilerek, yemeğin pişirilme süreci öğrenciler anlatıldı. Hazırlanan yemek daha sonra öğrencilere ve misafirlere ikram edildi.
Geçmişten bugüne taşınan mübadele mutfağının hafızasını gençlerin bakışıyla kayıt altına alınırken, projede emeği geçenlere teşekkür edildi.
