Didim, Türkiye’de zeytinyağı kalite kültürünün geliştirilmesi ve yeni nesil profesyonel tadımcıların (panelist) yetiştirilmesi konusunda öncü bir role soyunuyor. Didim Ziraat Odası ve Zeytindostu Derneği iş birliğiyle, Didim Kaymakamlığı himayelerinde düzenlenecek olan “Zeytinyağı Duyusal Analiz Eğitimi – Panelist Adayı Yetiştirme Programı”, 24–28 Haziran 2026 tarihleri arasında gerçekleştirilecek.
5 GÜNLÜK PROGRAM
Mevcut panelist eğitimleri genellikle 2 ya da 3 gün ile sınırlı kalırken, Didim’de düzenlenecek olan program tam 5 gün boyunca sürecek. Katılımcılara sadece teorik bilgi sunmakla kalmayacak olan bu yoğunlaştırılmış program, pratik uygulamalarıyla da Türkiye'deki diğer organizasyonlardan net bir şekilde ayrışıyor.
Alanında uzman akademisyenler ve sektör profesyonelleri tarafından verilecek eğitimlerde katılımcılar şu konularda uzmanlaşacak: Kimyasal ve duyusal kalite parametreleri , Profesyonel tadım metodolojileri, Temel tat ve koku testleri ile kusur değerlendirme yöntemleri, Eşik belirleme çalışmaları, yoğunluk ve sıralama testleri
DUYUSAL ANALİZ UYGULAMALARI
Program, sadece sınıf içi eğitimlerle sınırlı kalmayıp; yoğun tadım seansları, teknik geziler ve interaktif analiz etkinlikleriyle desteklenecek. Eğitimin uluslararası ayağını güçlendirmek adına İtalya, İspanya ve Yunanistan’dan duyusal analiz ve panel yönetimi uzmanlarının da programa dahil edilmesi için çalışmalar son hızla devam ediyor.
FARKLI İLLERDEN PANELİSTLER
Didim’de kurulması planlanan Zeytinyağı Tadım Paneli ve duyusal analiz altyapısı, sadece yerel ölçekte kalmayıp ulusal düzeyde bir amaca hizmet edecek. Eğitim sonunda yapılacak yeterlilik değerlendirmelerinde başarılı olan katılımcılar; İzmir, Muğla ve Ankara’da faaliyet gösteren mevcut panellere yeni panelistler olarak kazandırılacak ve ilerleyen dönemlerde profesyonel tadım panellerinde görev alabilecekler.
BÖLGE HALKI İÇİN AVANTAJ
Eğitim programı, sunduğu zengin içeriğin yanı sıra erişilebilirliğiyle de dikkat çekiyor. Farklı şehirlerdeki benzer eğitimlerde ortaya çıkan ulaşım, konaklama ve yemek gibi ekstra masraflar, Didim ve çevresinde yaşayan katılımcılar için tamamen ortadan kalkıyor.
EĞİTİM BEDELİ BELLİ OLDU
Piyasadaki benzer içerikli eğitimlere kıyasla oldukça avantajlı olan programın ücreti 30.000 TL olarak belirlendi. Ayrıca Didim’de ikamet eden katılımcılara özel taksitlendirme imkânı da sunulacak.
YILDIRIM; "HEDEFİMİZ DİDİM'İ ÖRNEK BİR MERKEZ YAPMAK"
Didim Ziraat Odası, Zeytostu Derneği ve Akdeniz Ülkeleri Zeytin Kentleri Birliği (ReCOMed) Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Hilmi Yıldırım, konuya ilişkin yaptığı açıklamada nitelikli insan kaynağının önemine vurgu yaptı:
"Kaliteli zeytinyağı üretiminin temel unsurlarından biri olan duyusal analiz konusunda ülkemizin nitelikli insan kaynağına ihtiyacı bulunmaktadır. Didim’de gerçekleştireceğimiz bu eğitim, yalnızca yeni panelistlerin yetişmesine değil, aynı zamanda bölgemizde zeytinyağı kalite bilincinin gelişmesine de önemli katkılar sağlayacaktır. Hedefimiz, Didim’i duyusal analiz ve zeytinyağı kalitesi konusunda örnek gösterilen merkezlerden biri haline getirmektir."
