ÖZEL HABER | Aydın şehir merkezinde, Hasanefendi Ramazan Paşa Mahallesi’nde yer alan ve halk arasında “Rüştü’nün Yeri” olarak anılan Şehir Kebap Salonu, yaklaşık 60 yıla yaklaşan geçmişiyle kentin gastronomi hafızasında önemli bir yer tutuyor. 1968 yılında Selim Can tarafından kurulan işletme, yıllar içinde hem kebap çeşitleri hem de kendine özgü kabak tatlısıyla Aydınlıların vazgeçilmez adreslerinden biri haline geldi.
ÜNLÜ İSİMLERİN UĞRAK NOKTASI
Kurulduğu günden bu yana birçok siyasetçi, sanatçı ve önemli ismi ağırlayan Şehir Kebap Salonu; Hülya Koçyiğit’ten Aydın Menderes’e, Bayram Meral’den Vural Savaş’a, Yekta Güngör Özden’den Uğur Mumcu’ya Hülya Avşar’dan Coşkun Sabah’a kadar pek çok tanınmış ismi misafir etti. Mekân, bu yönüyle sadece bir restoran değil, aynı zamanda Aydın’ın sosyal hafızasında da özel bir yere sahip.
KABAK TATLISI TESCİLLİ LEZZET OLDU
İşletmenin en dikkat çeken lezzetlerinden biri olan kabak tatlısı, 2000 yılında tescil alırken, 2022 yılında da coğrafi işaretle taçlandırıldı. İnce kesimi ve şerbet dengesiyle öne çıkan tatlı, yıllardır hem yerel halkın hem de gurmelerin övgüsünü topluyor.
LEZZETİN SIRRI SADELİKTE GİZLİ
1990 yılından bu yana işletmede çalışan ve 2020’de ortak olan Yakup Eşin, kebaplarının sırrının sadelik olduğunu belirtiyor. Eşin, etlerde yalnızca tuz kullandıklarını, tüm süreçle birebir ilgilendiklerini ifade ederken; servis edilen sosların da tamamen müşterinin isteğine göre sunulduğunu söylüyor. Ayranın ise Paşa Yaylası’ndan özel olarak getirilen yoğurttan yapıldığına dikkat çekiyor.
“KABAK YEMEM” DİYENİ BİLE İKNA ETTİ
Şehir Kebap Salonu’nun kabak tatlısı, damak tadı konusunda seçici isimleri bile etkiledi. Yakup Eşin, sanatçı Coşkun Sabah’ın ilk başta kabak tatlısı yemek istemediğini, ancak farklı bir sunumla ikram ettikleri tatlıyı çok beğendiğini ve yıllar sonra “Bana kabak yediren yer” sözleriyle mekânı anlattığını dile getirdi.
AYDIN’I EKRANLARDA TEMSİL ETTİLER
2023 yılında Aydın’da gerçekleştirilen MasterChef çekimlerinde tadım için davet edilen ustalar, Şehir Kebap Salonu’nun kebapları ve kabak tatlısıyla kenti başarıyla temsil etti.
1968’DEN BUGÜNE DEĞİŞMEYEN LEZZET
1968 yılından bu yana menüsünde yer alan “Rüştü’nün Spesiyeli” ile de dikkat çeken işletme, yıllara meydan okuyan lezzet anlayışıyla hizmet vermeye devam ediyor. Şehir Kebap Salonu, hem tarihi geçmişi hem de özgün tatlarıyla Aydın’ın önemli lezzet durakları arasında yer almayı sürdürüyor.
