Bayramın son gününde kurulan Gencer Pazarı’nda vatandaşlar alışveriş yaparken çocuklar lunapark ve oyuncak stantlarında eğleniyor, birbirini göremeyen insanların dostlarıyla birbirini görme fırsatına dönüşüyor. GENCER NEDİR? Nazilli ve çevresinde “Genceri” olarak da bilinen Gencer, Ramazan ve Kurban Bayramı’nın 4. günü kurulan geleneksel bayram panayırına verilen isim olarak biliniyor. Özellikle eski dönemlerde köylerden ilçeye gelen vatandaşların bir araya geldiği sosyal bir buluşma noktası olan Gencer, yıllar içinde önemli bir kültürel mirasa dönüştü. Bölge halkı arasında Gencer’in geçmişinin yaklaşık 600 yıl öncesine dayandığı ifade edilir.
ESKİ DÖNEMLERDE EVLİLİKLERİN TEMELLERİ ATTILIRDI
Teknolojinin ve sosyal yaşamın bugünkü kadar gelişmediği dönemlerde Gencer, gençlerin birbirini gördüğü ve ailelerin tanıştığı önemli bir organizasyon olarak kabul ediliyordu. Civardan Nazilli’ye gelen genç erkeklerin ve kızların birbirlerini görerek, tanışmalarına ortam hazırlayan bir etkinliktir aynı zamanda. Aslında eski zamanlardaki evliliklerin temellerinin atıldığı yerlerdir de diyebiliriz.
GENCER MACUNU GELENEĞİ YAŞATILIYOR
Gencer denildiğinde ilk akla gelen lezzetlerin başında ise “Gencer Macunu” geliyor. Çöven otu, üzüm suyu ve şekerle hazırlanan geleneksel macun, yıllardır aynı yöntemlerle üretilmeye devam ediyor. Çöven otu, üzüm suyu ve şeker temel malzemelerdir. Çöven otu kaynatılır, suyu ayrılır. Diğer yanda şeker şerbeti kaynatılır, iyice kaynayınca içine çöven suyu katılarak karıştırılarak kaynatılır. Üzüm suyu eklenir. Beyaz macun kıvamına gelene kadar kaynar. Sonra satışa hazırdır. Basit, lezzetli, hiçbir katkı malzemesi içermeyen gencer macunu çok uzun süredir aynı tarifle yapılır ve satılır. Bembeyaz görüntüsü ve kendine özgü tadıyla dikkat çeken Gencer Macunu’nun yanında susam helvası, kıtır helva ve kar helvası da yoğun ilgi görüyor. Birbirlerini tamamlayan lezzetler olduklarına inanılır.
Gencer pazarı Ramazan bayramında olduğu gibi Altıntaş Mahallesi Ahmet Şensan Kültür Merkezi ön tarafındaki Şehit Mustafa Akdağ Parkı Nazilli Belediyesi Nikah Salonu arka kısmında yoğun katılımla ziyaretçilerini bekleyecek.
