Ülkemizde kaliteli zeytinyağı üretilmesi, üreticilerin ve firmaların teşvik edilmesi ve ödüllendirilmesi amacıyla düzenlenen “Natural Sızma Zeytinyağı Kalite” yarışması Didim’de düzenlendi. Didim Belediyesinin ev sahipliğinde 19. Düzenlenen yarışmanın ödül töreni DİGEM’de yapıldı.
Törene Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, Didim Ziraat Odası Başkanı ve Didim Zeytin Dostu Derneği Başkanı Dr. Hilmi Yıldırım, Didim İlçe Tarım ve Orman Müdürü İlker Çolak, Didim Kent Konseyi Başkanı Osman Ayyıldız, bazı Ziraat odası başkanları, zeytin üreticileri ile firma temsilcileri katıldı.
“KÖR TADIM YAPILIYOR; UZMANLAR KARAR VERİYOR”
Saygı duruşunda bulunulması ve İstiklal Marşının okunmasının ardından törenin açılış konuşmasının Didim Ziraat Odası Başkanı ve Didim Zeytin Dostu Derneği Başkanı Dr. Hilmi Yıldırım yaptı. Yıldırım konuşmasında kendisinin yarışmaya katılım süreci ve yarışmada elde ettiği ödüllerden bahsederek, ardından derneğin çalışmalarını anlattı. 6 yıldır Dernek başkanlığını yürüttüğünü kaydeden Yıldırım yarışmada değerlendirmenin kör tadım yöntemiyle yapıldığını, zeytinyağlarının ise Muğla’daki özel bir laboratuvarda incelendiğini de söyledi. Her yıl yarışmaya farklı coğrafyalardan firmaların ve üreticilerin katıldığını belirten Yıldırım, kimyasal analizi yapılan yağların işin uzmanlarınca değerlendirildiğini ifade etti. Yıldırım yarışmayı Didim’de yapmaktan mutlu olduklarını belirterek, desteklerinden dolayı Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay’a teşekkür etti.
Didim İlçe Tarım ve Orman Müdürü İlker Çolak ise Didim’de zeytinciliğin hızla gelişen bir ürün olduğunu ifade ederek, Didim’de kaliteli zeytinyağı üretimin her yıl arttığını dile getirdi ve yarışmanın ilçede düzenlenmesinin önemli olduğunu dile getirdi.
Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay ise konuşmasında Zeytin’in insanlık tarihindeki yerinden bahsederek “ İnsanlık tarihi boyunca zeytin ağacının uygarlık tarihinde bıraktığı izleri tak ettiğimizde, onun bir ağaç olmanın ötesine geçtiğini; sadece toprağa değil insanlığa da kök saldığını ve zamanla bir kültüre, bir kimliğe, bir yaşam biçimine dönüştüğünü görürüz. Bugün gerçekleştirdiğimiz Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması, bu kadim mirasın sadece üretmekten ibaret olmadığını; bilinçle, özenle ve değerlerimize duyulan saygıyla sürdürüldüğünün bir göstergesidir.
“BU YARIŞMA BİR FARKINDALIK”
Didim’de yapılmasını çok özel ve anlamlı bulduğumuz bu organizasyon, zeytinyağı üretiminde kaliteyi teşvik ederken; emeği ve o emekle var olan kadim kültürel tarihimizin görünür kılındığı bir farkındalık olarak da öne çıkmaktadır. Antik anlatılara göre, tanrıça Athena’nın insanlığa armağan ettiği zeytin ağacı; aklın, bereketin ve barışın simgesi olarak kabul edilmiş ve o günlerden bugüne uzlaşmanın ve yeniden başlamanın evrensel sembolü olmuştur. Zeytin ağacını korumak; insanlığı korumaktır yani yaşamı korumaktır. Binlerce yıllık geçmişiyle, doğaya saygıyı esas alan bilginleri ve filozoflarıyla uygarlıklara rehberlik etmiş bir kent olan Didim’in; barışın simgesi olan zeytin ile güçlü ve anlamlı bir bağı vardır. Bugün “barış kenti” olarak anılmamız, bu tarihsel birikimin doğal bir sonucudur. Bu nedenle, bu topraklarda düzenlenen bu yarışma; bir kalite değerlendirmesi yanında, bir kültürel hazinenin, bir yaşam felsefesinin ve ortak değerlerimizin yeniden hatırlanmasıdır. Bugün ödüllendireceğimiz her damla zeytinyağı, işte bu emeğin, bu sabrın ve bu erdemlerin bir karşılığıdır. Bu karşılığın anlam bulduğu organizasyonu düzenleyen başta Zeytindostu Derneği olmak üzere emeği geçen herkese ve değerli üreticilerimize teşekkür ediyorum.” dedi.
“FİRMALARA ÖDÜLLER VERİLDİ”
Konuşmaların ardından “Natural Sızma Zeytinyağı Kalite” yarışması Altın, Gümüş, Bronz madalya alan firma ve üreticilere ödülleri ve plaketleri ilçe protokolünce verildi. Törende ayrıca Dernek Başkanı Yıldırım, Belediye Başkanı Gençay’a desteklerinden dolayı teşekkür belgesi ve zeytin yaprağından yapılan özel broş takdim etti.
