Kimi 'Ankara helvası' kimi de 'Yaz helvası' diyor

Aydın'ın Karacasu ilçesinde 1800'lü yıllardan bu yana helvacılıkla uğraşan ailenin 7. kuşak temsilcisi Adnan Mete, 2 asırlık aile geleneğini yaşatmaya çalışıyor. Çeşitli ürünlerin üretildiği işletmede Ankara Helvası olarak da bilinen yaz helvası özel müdavimleri olmasıyla dikkat çekiyor.

Özgür Dedeoluk Tüm Haberleri

Kimi 'Ankara helvası' kimi de 'Yaz helvası' diyor

Haber albümü için resme tıklayın

ABONE OL

Helvaya neden 'Ankara' adının verildiği bilinmese de işletme sahibi Mete, uzun yıllar önce Yaz Helvası olarak kullanılması için resmi bildirim yapıldığını söyledi. Halk arasında Ankara helvası ve siyah helva adıyla anılmaya devam edilen bu helva çeşidinde ilginin yıllardır sabit olduğunu ifade eden Adnan Mete, "Haftada bir yapıyorum. 10 kilo üretiyorum. Yıllardan beri bu miktarda üretiyorum. Bu hiç değişmedi" dedi. Helva hakkında bilgi veren Mete, "Çocukluğumuzda Ankara helvasıydı. Şimdi adı yaz helvası oldu. Bu değişikliliği Tarım İl Müdürlüğü bildirdi bize. Bu dediğim 2000 yıllarının başında oldu. Çocukluğumuzda Ankara helvası denirdi. Kırmızı da olurdu. Kakaolu da oluyor. Tahin, şeker, un, kakao, ceviz gibi malzemeler kullanılıyor" dedi

"SEBEBİNİ BİLMİYORUM"

Sözlerini sürdüren Mete, "Haftada bir yapıyorum. 10 kilo üretiyorum. Yıllardan beri bu miktarda üretiyorum. Bu hiç değişmedi. Sadece bayramda 20 kiloya çıktığımız oluyor. Neden Ankara helvası denildiğini bilmiyorum. Ankara Başkent, ünlü bir yer belki ondan denilmiştir. 1800'lerden beri helvacıyız. Ben 7. Kuşak helvacıyım. Tahin, tahin helvası, irmik helvası, yaz helvası ve çıtır susamlı helva üretiyorum" ifadelerini kullandı.

26 Eki 2023 - 14:50 Aydin/ Karacasu- Gündem Yazdır

Muhabir Özgür Dedeoluk

Yorum yazarak Aydın Ses Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Aydın Ses Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Aydın Ses Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Aydın Ses Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.