Yöresel ürünlerin yaşatıldığı, doğal ve sağlıklı seçeneklerin sunulduğu semt pazarları, geleneksel kültürün en canlı temsilcilerinden biri olmayı sürdürüyor. Aydın’ın Nazilli ilçesinde her hafta kurulan Perşembe Pazarı da bu geleneğin en güzel örneklerinden biri. Bu hafta pazarda, Anadolu’nun kaybolmaya yüz tutmuş tatlarından pestil ve kokusuyla ün salmış kırlangıç kavunu dikkat çekti.
YÖRESEL TAT: İRMİKLİ PEKMEZDEN YAPILAN ORGANİK PESTİL
Aydın’ın Nazilli ilçesinde her Perşembe kurulan semt pazarı, yöresel ve sağlıklı ürünleriyle vatandaşların ilgisini çekmeye devam ediyor. Pazarda bu hafta tezgâhlarda yerini alan ürünlerden biri de pekmez yapımı sonrasında hazırlanan organik pestil oldu. Hem sağlıklı yapısı hem de yöresel önemiyle dikkat çeken bu tatlı, üzüm suyuna irmik katılarak odun ateşinde pişiriliyor. Ardından güneşte bir süre kurutuluyor ve özdeşleştirilerek kesiliyor. Güneş almayan ortamlarda muhafaza edilerek uzun süre saklanabilen pestil, doğal yapısı sayesinde rağbet görüyor. Kilolar halinde kesilerek hazırlanan pestillerin kilosu 400 TL'den satışa sunuluyor.
DOĞAL PARFÜM: KIRLANGIÇ KAVUNU
Perşembe Pazarı sadece gıda ürünleriyle değil, ilginç ve dekoratif bitkileriyle de ilgi görüyor. Bu hafta tezgâhlarda dikkat çeken bir diğer ürün ise kırlangıç kavunu oldu. Rengi, şekli ve özellikle keskin kokusuyla dikkat çeken bu süs kavunu, evlerde doğal parfüm olarak kullanılıyor. Özellikle hamile kadınlarda mide bulantısına iyi geldiği de yöre halkı tarafından ifade ediliyor. Tanesinin 25 TL’den satıldığı bu süs bitkisi, tüketilmiyor; sadece kokusu ve dekoratif görüntüsü için alınıyor. Nadir bulunan bu doğa harikası, Perşembe Pazarı’na gelenlerin ilgisini çeken özel ürünler arasında yer alıyor.
