Nazilli’de 600 yıllık sahip olan Gencer geleneği, Kurban Bayramı’nın son günü heyecan yarattı. Geçen bayramda yeni yeri olan Altıntaş Mahallesi Şehit Mustafa Akdağ Parkı Nazilli Belediyesi Nikah Salonu’nda arka kısmında tekrardan yoğun katılımla açıldı. Gencer Pazarı'nda bölgenin kendine has ürünleri olan gencer macunu, kıtır helva, tatlılar satışa sunuldu.
Gencer Pazarına aileler akın ederken, bayram için memleketlerine gelen vatandaşlar alışverişlerini yaptılar. Vatandaşlar Gencer Pazarından macun, tatlı alırken bölgeye özgü ürünlerden de alarak yaşadığı şehirlerde memleket havasını yaşatmaya çalışacaklarını dile getirdiler.
MACUN 250 TL
Gencer macunu bu bayramda şekerin zamlanmasından dolayı fiyatı 200 liradan 250 liraya çıkarıldı. Kıtır helvalar ise tane 25 lira, 4 tanesi de 100 liradan satıldı. Tatlılar ise kilosu ise 200 liradan başladı.
GENCERİN HİKAYESİ
Gencer, Ramazan ve Kurban Bayramlarının 4. gününde kurulan pazarlara verilen isim. Gencer günü geldiğinde, çevre köy ve ilçelerden gelen esnaflar toplanır. Civardan Nazilli’ye gelen genç erkeklerin ve kızların birbirlerini görerek, tanışmalarına ortam hazırlayan bir etkinliktir aynı zamanda. Aslında eski zamanlardaki evliliklerin temellerinin atıldığı yerlerdir de diyebiliriz. Bu pazarlarda, bayramda harçlık biriktirmiş çocukların paralarını harcadıkları panayırlar ve eğlenceli zamanlar geçirmeleri için lunaparklar bulunmaktadır. Gencer adetinin tam tarihi belli olmamakla birlikte, 600 yıllık bir geleneğe dayandığı tahmin edilmektedir.
GENCER MACUNU NASIL YAPILIR?
Çöven otu, üzüm suyu ve şeker temel malzemelerdir. Çöven otu kaynatılır, suyu ayrılır. Diğer yanda şeker şerbeti kaynatılır, iyice kaynayınca içine çöven suyu katılarak karıştırılarak kaynatılır. Üzüm suyu eklenir. Beyaz macun kıvamına gelene kadar kaynar. Sonra satışa hazırdır. Basit, lezzetli, hiçbir katkı malzemesi içermeyen gencer macunu çok uzun süredir aynı tarifle yapılır ve satılır. Genellikle satıldığı tezgahlarda gencer macununun yanında susam helvası da yer alır. Birbirlerini tamamlayan lezzetler olduklarına inanılır.
