Karacasu’da 16 yıldır ikamet eden ve ilçenin sosyal hayatına yabancı olmayan Şermin Coşkun, işletmeciliğini yaptığı Su Cafe’de oluşturduğu "ev konsepti" ile kısa sürede bölge halkının beğenisini topladı. Daha önce Kadın Eli Kooperatifi kurucu başkanlığı ve Afrodisias Kahvaltı Bahçesi işletmeciliği gibi deneyimlere sahip olan Coşkun, şimdi tüm tecrübesini Su Cafe’nin mutfağına yansıtıyor.
"GÜN TABAKLARI" MEKANIN FAVORİSİ OLDU
İşletmenin en dikkat çeken hizmeti, özellikle kadın grupları için hazırlanan ancak merhaba gelen herkesin tadabileceği "Gün Tabakları".
Coşkun, bu konuda, "Hanımların talebi üzerine 'gün tabağı' dedik ismine ama günün her saati, her dakika ulaşabilecekleri bir tabak. Gün tabağımızda bir börek çeşidi, bir salata çeşidi, kısır, patates salatası, o gün ne varsa, bir yoğurtlu sarımsaklı bir mezemiz ve bir de tatlımız oluyor. Bu tabağımızın yanında bir de çayımız ikram. Şu andaki fiyatımız 200 TL. Tabii ki zamlara göre biz de ufak tefek dokunuşlar yapıyoruz ama çok da fazla yüklenmemeye çalışıyoruz halkımıza.
Bunun yanında mantımız var, içli köftemiz var. Her daim yaprak sarmamız, tostumuz, cipsimiz mevcut" dedi.
KADINLAR GÜNLERİNİ SU CAFEDE YAPIYOR
Gün yapan kadınların evde hazırlık yapma telaşını ortadan kaldıran Coşkun, "Bayanlarımız artık yorulmak yerine istedikleri menüyü söylüyor, biz burada hazırlıyoruz. Tabaklarımızda börek, salata, meze ve tatlı çeşitlerimizin yanı sıra çay ikramımızla tam bir ev ortamı sunuyoruz. Kadınlarımız günlerini burada yapıyor" dedi.
KALİTE VE HİJYENDE ANNE TİTİZLİĞİ
Mutfakta kullanılan malzemelerin doğallığına vurgu yapan Şermin Coşkun, kaliteden ödün vermediklerini belirterek şunları söyledi: "Kendi çocuklarıma, aileme ne yediriyorsam burada da onu sunuyorum. Köy tereyağı, köy yoğurdu ve hakiki zeytinyağı kullanıyoruz. Kimseyle rekabet içinde değiliz, biz sadece kendi kalitemizi konuşturuyoruz."
SADECE CAFE DEĞİL SOSYAL BİR DURAK
Zengin menüsünde mantı, içli köfte ve yaprak sarma gibi el emeği ürünlerin yanı sıra, gençlerin talebiyle ekmek arası tavuk döner gibi seçeneklere de yer veren Su Cafe, sosyal etkinlikleriyle de fark yaratıyor. 15 günde bir düzenlenen canlı müzik akşamları ve kış aylarında ilgi gören seramik boyama workshopları, Karacasu sosyal hayatına renk katıyor. Coşkun, "Değişik fikirleri olan, 'şunu da yapsanız iyi olur' diyen her türlü fikre açığız" demeyi ihmal etmiyor.
HERKES DAVETLİ
Sevenler İlkokulu çaprazı, Milli Eğitim Müdürlüğü karşısında hizmet veren Su Cafe, sadece kadınlara değil; ailelere, gençlere, eşli gruplara ve öğrencilere de kapılarını sonuna kadar açıyor. Coşkun, "Karacasu’nun böyle bir yere ihtiyacı vardı, aldığımız olumlu geri dönüşler bize ne kadar doğru bir yolda olduğumuzu gösteriyor. Mekanımızda özel gün kutlamaları da düzenlenenilıyor" diyerek tüm ilçe halkını bu sıcak atmosferi paylaşmaya davet ediyor.
