Kuşadası Belediyesi tarafından tarafından 2019 yılında açılan, yerel üreticiyi ve tüketiciyi aracısız buluşturmak amacıyla her Perşembe günü, Cumhuriyet Mahallesi Burç Sokak’ta kurulan Yöresel ve İyi Tarım Ürünleri Pazarı büyük ilgi görmeye devam ediyor. Pazarın kurulduğu tarihten bu yana, el emeği yöresel gıda ürünleri ile vatandaşların daimî uğrak noktalarından biri olan Sühal Demiröz'e yiyecek stantı , bu hafta da Ege'nin yöresel tatlarını pazarın ziyaretçileriyle buluşturdu.
''KIRSAL MAHALLE ÜRETİCİLERİ YÖRESEL TATLARI TÜKETİCİYLE BULUŞTURUYOR''
Kuşadası’nın kırsal mahalleleri olan Kirazlı, Caferli, Çınar ve Soğucak’ta yaşayan yerel üreticilerin iyi tarım uygulamaları ile ürettikleri mevsimlik ürünlerini satışa sunduğu pazarda, kentin hünerli kadınlarının marifetli ellerinden çıkan yöresel tatlar da pazarı gezen vatandaşlarla buluşuyor. Kalem gibi sarılmış yaprak sarmadan, içli köfteye, Ege'nin meşhur doğal otları ile yapılmış börek çeşitlerinden keşkeğe, aşureden zeytinyağlı enginar dolmasına, el açması gözlemeden bazlamaya kadar birbirinden lezzetli yiyeceklerin büyük rağbet gördüğü pazarda, yine doğal yollarla üretilen yumurta, bal,süt, salça, tarhana gibi ev yapımı doğal ürünler de meraklıları için stantlarda yer alıyor.
''SANAT AŞKIMI YÖRESEL TATLARDA DEVAM ETTİRİYORUM''
Pazarın kurulduğu 2019 yılından bu yana tezgah açan, pazarın en eski esnaflardan Zuhal Demiröz, hazırladığı ev yapımı ürünlerle vatandaşların uğrak noktası haline gelmeye devam ediyor. Aslen, çini sanatı usta öğreticisi olan Demiröz, pandemi sonrası nokta koymak zorunda kaldığı sanatını, bugün, birbirinden güzel yaptığı el emeği yöresel gıda ürünleriyle devam ettiriyor.
Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerini, kendi elleriyle hazırlayarak 'Anne eli' tadında halkla buluşturan Demiröz, özellikle büyük emek isteyen keşkek, incecik sarılmış yaprak sarması, büyük talep gören enginar dolması, doğal ve taze toplanan otlarla yaptığı ev börekleri ve içli köftesi ile üretici pazarının gözdesi olmaya devam ediyor. ''Emekle hazırlanan her şeyin değeri de tadı da güzel olur''sözleri ile yaptığı işe verdiği değeri anlatan esnaf Demiröz,''Banka emeklisiyim. Aslen çini sanatçısı ve usta öğreticiyim. Pandemi süreci sonrası yaşadığım zorluklar nedeni ile varolan atölyemi kapatmak zorunda kaldım. Kentte uzun süre çini üzerine stant açtım ve çalışmalarımı sergiledim. Akabinde bir arkadaşımın ön ayak olmasıyla pazarda tezgah açmaya başladım. Ege mutfak kültürünü bildiğim ve yemek yapmayı çok sevdiğim için burada sanatımı devam ettirmeye başladım. Çini ile başlayan sanat hikayemi, bugün elimin lezzetiyle buluşturarak bir anlamda sanatımı icra etmeye devam ediyorum.'' dedi.
''BELEDİYE BAŞKANIMIZ ÖMER GÜNEL'E TEŞEKKÜRLER''
2019 yılından bu yana pazarın gelişimine tanıklık eden Zuhal Demiröz, başarısının sırrını doğal ürünlerin yanı sıra Kuşadası Belediyesi'nin emeğe verdiği değer ve desteğe bağlı olduğunu belirterek, ''Üretici pazarı bizler için büyük bir fırsat. Belediye Başkanımız Ömer Günel'in sağladığı bu imkanla, pazar esnafının yanı sıra kadın emeği de kazanca dönüşüyor. Kendisine çok teşekkür ederim. Vatandaşlarımızın ürünlerimize gösterdiği ilgi bizi daha çok motive ediyor. Keşkekten sarmaya kadar her şeyi sanki kendi aileme hazırlar gibi, anne eli ile özenle yapıyorum. Vatandaşlarımızı tezgahımıza davet ediyorum.'' sözlerine yer verdi.