Aydın’ın Bozdoğan ilçesinde Yörük ve Türkmen mutfak kültürünün yaşatılmasına yıllarca katkı sunan, çevresinde “Hasan Ali Usta” olarak tanınan Hasan Ali Dikmen, 88 yaşında yaşamını yitirdi. Solunum sistemi rahatsızlığı nedeniyle hayatını kaybeden Dikmen’in vefatı, ailesi, yakınları ve sevenlerini yasa boğdu.
ATEŞİN BAŞINDA GEÇEN ÖMÜR
Bozdoğan’ın Dutağaç Mahallesi’nde Kebapçı Veli Usta ile yaklaşık 15 yıl birlikte çalışan Hasan Ali Dikmen, özellikle kuzu ve oğlak çevirme konusundaki ustalığıyla tanındı. Yıllar boyunca ateşin başında saatler geçiren Dikmen, etin hazırlanmasından pişirilmesine kadar her aşamada gösterdiği özenle yöresel mutfağın sevilen ustaları arasında yer aldı.
Kebapçılığın yanı sıra çiftçilikle de uğraşan Dikmen, geleneksel Yörük-Türkmen mutfağının önemli lezzetlerinden kuzu ve oğlak çevirmenin yaşatılmasına da katkı sundu.
SON DÖNEMİNİ EVİNDE GEÇİRDİ
Yaklaşık bir yıl önce yaşadığı rahatsızlığın ardından kebap çevirmeyi bırakan Hasan Ali Dikmen, yaşamının son dönemini evinde geçirdi. Yıllarca emek verdiği mesleğinden uzak kalan Dikmen, geride ustalığıyla tanınan bir isim ve yöresel mutfağa dair önemli anılar bıraktı.
SON YOLCULUĞUNA UĞURLANDI
Solunum sistemi rahatsızlığı nedeniyle 88 yaşında hayatını kaybeden Hasan Ali Dikmen için bugün Bozdoğan’ın Seki Mahallesi’ndeki köy mezarlığında cenaze töreni düzenlendi. Dikmen, törenin ardından dualarla toprağa verildi.
“Hasan Ali Usta” olarak hafızalarda yer edinen Dikmen, yalnızca mesleğiyle değil, Bozdoğan’ın geleneksel mutfak kültürüne yaptığı katkılarla da anılacak. Yıllarını ateş başında geçiren usta isim, yöresel lezzetlerin yaşatılmasına sunduğu emekle ilçenin gastronomi hafızasında iz bıraktı.
