Karacasu bereketli topraklarında üretilen sebze meyvenin yanı sıra süt ve süt ürünleri de pazarda geniş yer tutuyor. Karacasu'nun köylerinde süt üretimi yapan vatandaşlar ürettikleri yoğurt ve peynirleri tüketici ile buluşturuyor. Onlardan biri olan Gülay Güney 20 yıldır ürettiği süt, peynir, yoğurt, tereyağı, çökelek gibi ürünleri pazarda satıyor. Doğal bir şekilde ürettikleri ürünlerin bu sebeple tercih edildiğini ifade eden Gülay Güney, "20 senedir süt ve süt ürünleri üretiyorum. Üretimini yaptığımız sütten peynir, yoğurt, çökelek, tereyağı yapıyoruz. Doğal bir şekilde üretiyoruz. Sütü kaynatıyoruz. Kaynamış sütten peynir, yoğurt yapıyoruz. Sağma işleminden sonra pişiriyorum sonra mayalıyorum. Haftalık ortalama 20-30 kilo üretim yapıyorum. Sipariş durumuna göre üretiyorum. Köylü peyniri iyi olur, doğal her şeyden önce" ifadelerini kullandı.
MALİYETLER YÜKSEK İŞLER DURGUN
Satışların geçmişe göre düştüğünü ifade eden Güney, "Satışlar düşük. Satışlar zayıf. Ürettiklerimiz para etmiyor. Yem pahalı, hiçbir şey para etmiyor, çiftçiler zor durumda. Eskiye göre kötü durumlar. Bu sene daha da kötü. Pazarımız olmuyor, zorlanıyoruz yani" ifadelerini kullandı.
