İncirde günahkar kim?

Son yılların en kaliteli incir ürününün hasat edildiği sezon herkes için sancılı başladı ve öyle de gidiyor. Geçmiş yıllardaki aflatoksin sorunu bu yıl herkesi tırmalıyor. Şimdi incirin katili olarak üretici gösterilmeye çalışılıyor. Bu işin en günahsızı üreticidir. Günahkarı da incire değer katmak yerine cebine üç kuruş fazla katmak için her yolu mübah sayanlardır.

Aydın’da binlerce kişinin ekmek kapısı incir son yılarda üreticisinin yüzünü güldürdü. Yıllarca karnını doyurmak için çiftçilik yapan incir üreticileri son 10 yılda ciddi paralar kazandı. Hayatını incire göre şekil veren cefakar üretici, şimdi maalesef şamar oğlana çevirilmeye çalışılıyor. Geçtiğimiz yıllarda yurt dışına gönderilen küflü incirler sıkı denetimlere takılınca bu yıl ciddi sorunlar baş gösterdi. Denetimler arttı. Hal böyle olunca sütten ağzı yananlar yoğurdu üfleyerek yemeğe çalışıyor.

Son yılların en kaliteli incirinin yetiştiği bu yıl, nedense kalite sorunu konuşuluyor piyasada. Suni gündemlerle incir alımları geciktiriliyor. Herkes işini doğru yapsa hiç kimsenin hiç bir şeyden korkusu olmaz. Kötü incir seçenin ürününü alma kardeşim. Ucuz almak için kötü incire yöneliyorsan, sen seçimini iyi yap. Bugün her işletmede insanın göremediği aflotoksini veya diğer zararlıları gören ekipmanlar var. Üretici göz ve el kontrolüyle yaptığı kontrolü sen makinelerle yapıyorsun. Ondan sonra piyasaya çıkıp ‘üretici düzgün kalite ayrıştırımı yapmıyor’ söylemleri yayılıyor.

Tüccar kalite kalite ayrıştırılmış malı yüksek fiyata alıp, kötü mal ile birleştirerek elindeki değersiz maldan para kazanmanın telaşına düşerse, işletmeci numune konteynırı gibi kaçamak yollara girerse tabiki biz incirimize katma değer kazandıramayız. Dünyanın en kaliteli inciri ile rezil olur paçalarımız tutuşur.

Kurban edilmek istenen üretici bu işin tek günahkarı değildir kardeşim. Herkes eteklerindeki taşları döksün ve kafasını iki elinin arasına alsın. Hatalarımızı anlayıp önlem almazsak bu işin sonu hüsrandır. Birilerini günah keçisi ilan etmekle arpa koyu kadar yol alamayız.