Nazilli’de kadın girişimci Ebru Bozaba Temiz, geçmişten günümüze uzanan kar helvası geleneğini modern tatlarla birleştirerek tekrar hayat verdi. Zafer Mahallesi’nde açtığı dükkanında hizmet veren Temiz, Madran Dağı’ndan temin ettiği doğal karı, kendi üretimi olan meyve şuruplarıyla bir araya getirerek sunduğu ürünlerle dikkat çekiyor.
Karadut ve vişne gibi klasik aromaların yanı sıra limon ve yaban mersini gibi farklı lezzetlerle çeşitlendirdiği kar helvaları, sıcak yaz günlerinde serinlemek isteyenlerin ilk tercihi oldu. Tamamen katkısız ve doğal malzemelerle hazırlanan bu ürünler, kısa sürede bölge halkının beğenisini kazandı.
FARKLI TATLAR GELECEK
Geleneksel lezzete yenilik kattıklarını ifade eden Temiz, “Müşterilerimiz artık her gün aynı tadı almak istemiyor. Bu yüzden lezzet seçeneklerimizi artırdık. Örneğin, karadut şurubumuzda meyve taneleri dahi mevcut. Yaban mersiniyle hazırladığımız kar helvası ise ferahlatıcı tadıyla çok ilgi görüyor. Yakın zamanda çikolata ve karamel gibi farklı tatları da menümüze ekleyeceğiz” dedi.
