Hepimizin en önemli öğünü şüphesiz kahvaltı. Gün boyu iş telaşı ve yoğun tempoyla birlikte hasret çekilen güzel bir uykunun ardından duyulan açlığı bastıran o muhteşem kahvaltının tek adresi ‘Doğa Kır Bahçesi’, size bu keyfi bir şölene dönüştürüyor.
Doğa ile iç içe 3 dönümlük bir arazi üzerine kurulan ve taze ürünlerin lezzetle buluştuğu tek adres olan ‘Doğa Kır Bahçesi’, Nazilli’nin Sailer Mahallesi'nde bulunuyor. Sizlere eşsiz bir güzellik ve güler yüzlü hizmet anlayışı ile kendinizi ayrıcalıklı hissetmenizi sağlayan işletme, yenilenen yüzüyle sizleri bekliyor.
22 yıllık bir işletme olan Doğa Kır Bahçesi, taze ve doğal ürünler kullanılarak hazırlanan menüleri ile Nazilli ve çevre ilçelerden gelen müşterilerini ağırlıyor.
‘AMELİYAT SONRASI SAĞLIKLI YAŞAMA YÖNELDİ’
Sailer Doğa Kır Bahçesi’nin hizmete girme öyküsünü anlatan genç girişimci Zehra Berk, işletmeyi eşinin isteği ile açtığını belirtti. Muhasebeci eşi Serhat Berk’in 1,5 yıl önce gastrik bypass ameliyatı olmasının ardından sağlıklı ürünler arayışına girdiklerini söyleyen Berk, “Eşimin ameliyatı sonrası hayatımızda sağlıklı ürünler ile doğru beslenmeye önem gösterdik. Ancak istediğimiz tadı, lezzeti ve sağlıklı ürünü bulamadık. Bu nedenle önceleri evimizde kendi yaptığımız ürünler ile kahvaltı yaparken bu lezzet ve sağlıklı ürünleri herkesin tatmasını istedik. İşletmemizi gerek konumu, gerekse doğallığı nedeniyle tercih ettik. 6 ay gibi kısa bir süre geçmesine rağmen beklediğimiz ilgiyi gördük. Sağ olsun gerek bizi tanıyanlar, gerekse lezzetimizi ve kır bahçemizin huzurunu öğrenen Nazillililer ile yolu Sailer’den geçenler, bizleri yalnız bırakmadı. İnşallah yakında yapacağımız peyzaj çalışması ile daha da güzel bir ortam yaratacağız” dedi.‘SERVİSİ YAPILAN ÜRÜNLER SATIN ALINABİLİYOR’
Kahvaltı denince Nazilli’de ilk akla gelen ve en çok tercih edilen mekanlardan biri olan Doğa Kır Bahçesi'nin İşletme sahibi Zehra Berk, “Kahvaltıda müşterilerimize sağlıklı gıdalar sunmaya dikkat ediyoruz. Tamamen katkısız doğal ürünlerden oluşuyor. Genellikle müşteri portföyümüz kadın ve çocuklar üzerine olduğu için tamamen doğal anne ürünü diye tabir ettiğimiz ev ürünlerinden olan kendi yaptığımız tereyağlarını, peynirimizi, mevsimine göre patlıcan közlemesi, biber közlemesi ve diğer kahvaltılık ikramlarından farklı olarak sunuyoruz. Burada yapmış olduğumuz ürünleri satın alma gibi bir imkan da gelen müşterilerimize sunmaktayız. Ayrıca sıcak taze, hiçbir katkı maddesi olmayan tırnaklı pidelerimizden közde demlenmiş çaylarımıza kadar müşterilerimize ikramlarımız da oluyor” diye konuştu.“DİLLERE DESTAN BİR MENEMEN”
Kahvaltılık menünün dışında farklı lezzetleri de bulabileceğiniz Doğa Kır Bahçesi’nin en çok tercih edilen ve müşteriler tarafından istenen ürünlerinden birinin Menemen olduğunu da sözlerine ekleyen İşletmeci Berk, “Pide, balık, köfte veya müşterilerimizin isteğine göre değişen menümüz bulunuyor. Bunların yanı sıra işlem görmemiş ürünler kullanmaktayız. Sucuk, salam veya sosis gibi hiçbir ürün kahvaltı sofralarımızda olmuyor. Eğer isteyen olursa da taze olarak kasap sucuğundan kendilerine ikramda bulunuyoruz. Özellikle müşterilerimizden aldığımız yorumlar bize menemen konusunda da iddialı olduğumuzu ortaya koydu. Nazilli’de esnaf arkadaşlarımızdan özel sadece menemen siparişleri almamız da bunu gösteriyor” ifadelerini kullandı.EV YAPIMI REÇELLERİ İLE FARK YARATTI
Mevsiminde toplanan meyve ve sebze çeşitleri ile farklı lezzetler sunmaya çalıştıklarını söyleyen Berk, şunları kaydetti: “Özel olarak üretilen reçellerimiz de bulunuyor. Reçellerimiz mevsim meyvelerine göre hazırlanıyor. Her ay değişiyor. En çok acı biber reçelimiz ilgi gördü. Bunun sebebi ise diğer reçel türlerinden farklı olmasından kaynaklanıyor. Daha çok kış reçeli de denilebilir. Armut reçelimiz de bir diğer farklı ürünlerimizdendir. Kendi üretimimiz olan armut ağaçlarından toplayarak yapıyoruz. Orman üzümü reçeli de keza öyle. Dağlardan topladığımız böğürtlen, üzüm karışımı reçeli elde ettik. Kışa doğru girdiğimizde limon, portakal, zencefil, kestane reçeli gibi."REZERVASYON USULÜ HİZMET
Bazı ürünlerin hazırlanmasında rezervasyon usulü çalıştıklarını aktaran Berk, “Bazı ürünlerimizi müşterilerimizin gözü önünde yapıp ikram ediyoruz. Rezervasyon usulü bu ürünler müşterilerimize ikram ediliyor. Bunu yapmamızın sebebi her şeyin taze olması için. Beklememiş ürün olmasın diye rezervasyon sistemini kullanıyoruz. Özel siparişlerde. Müşterilerimizin iki üç saat içerisinde bizleri arayarak bilgi vermesi yeterli oluyor” dedi.“MESCİDİMİZ VE ÇOCUK ALANLARIMIZ DA VAR”
Yaklaşık 200 kişi ağırlanabilen bir mekan olduğunu da sözlerine ekleyen Berk, sözlerini şöyle sürdürdü: “Çalışan potansiyeli müşteriye göre değişiyor. Yaz ayında 7 ile 8 personel ile çalışıyoruz. Mutfakta çalışan üç tane personelimiz oluyor. Garsonlarımızın sayısı yoğunluğa göre değişiyor. Dönemsel ve özel etkinliklere göre değişim gösteriyor. Çocuklarımız için oyun alanlarımız da bulunuyor. İbadetini yapmak isteyen müşterilerimiz için mescidimiz var. Rahatlıkla buraya gelip zamanının büyük bölümünü geçirebiliyorlar. Arkada bulunan bahçemizde kendi yetiştirdiğimiz meyve ve sebzelerimiz oluyor. Müşterilerimiz oradan istediklerini alıp yiyebiliyor. Kendin pişir, kendin ye özelliği olan işletmemizde, müşterilerimizin talebi ile özel tatlar da sunabiliyoruz. Özel topluluk ve özel tatlar için müşterilerimizin bizi 1-2 saat önceden aramaları yeterlidir. Bizlere 05424407330 numaralı telefondan ulaşabilirler.”
Muhabir: Yazar Silinmiş
