Projenin en kritik aşaması olan mutfak uygulama ve standardizasyon çalışmalarında; Öğretmen Düriye Gönen Kaya’nın rehberliğinde, ürünün geleneksel reçetesi bilimsel ölçülerle kayıt altına alınarak ve modern gastronomi teknikleriyle yeniden yorumladı.
Didim Halk Eğitim Merkezi sosyal medya hesabından yapılan açıklamada :"Nuh’un Ambarı listesindeki bu eşsiz mirasın gelecek kuşaklara aktarılmasına katkı sunan Esra Karakaya Anadolu Lisesi Müdürü Remzi Devrim proje ekibine ve bu süreçte emeğini esirgemeyen tüm kursiyerlerimize teşekkür ederiz. Didim’in değerleri, ortak akıl ve bilimsel çalışmalarla markalaşmaya devam ediyor." ifadelerine yer verildi.
Muhabir: HÜSEYİN ÇALIŞKAN
