Didim Belediyesi tarafından düzenlenen Lavanta & Aromaterapi Festivali kapsamında DİGEM’de açılış kokteyli ve panel düzenlendi. DİGEM’deki etkinliğe Belediye Başkanı Hatice Gençay, CHP Didim İlçe Başkanı Dilaver Demir, Çevreci Belediyeler Birliği Genel Sekreteri İmam Bakır Damar, Başkan yardımcıları Aydan Aşık Turgut ve Kaan Topçuoğulları ile vatandaşlar ile belediye personeli katıldı.
Açılışta konuşan Belediye Başkanı Hatice Gençay festivalin önemine değinerek “Festivalleri sıradan etkinliklerden ayıran şey; festivallerin, aynı zamanda öğrenmek, düşünmek, paylaşmak, yaşadığımız coğrafyayı yeniden keşfetmek ve geleceğe; nasıl bir miras bırakacağımız üzerine, birlikte düşünebilme imkanı yaratmasıdır. Panelimizde konuşacağımız konuların, bu amaca hizmet edeceğine yürekten inanıyorum. Belki de birçok insan için aromaterapi, hoş kokulu yağlardan ibaret gibi görünebilir. Oysa aromaterapi bundan çok daha fazlasıdır; Doğanın bize sunduğu, şifalı bitkilerin özlerinden elde edilen uçucu yağların, insanın bedensel ve zihinsel iyilik hâlini desteklemek amacıyla bilinçli ve güvenli biçimde kullanıldığı; kökleri binlerce yıl öncesine uzanan kadim bir bilgi birikimidir. Bugün bilimsel çalışmaların da desteklediği bu alan, doğayla uyumlu yaşam arayışının en güçlü örneklerinden biri olarak yeniden değer kazanıyor.
İklim krizinin doğal yaşam üzerindeki etkilerini, bunun üretime ve gıda güvenliğine yansımalarını ve yerel üretimin bu küresel sorun karşısında, nasıl güçlü bir çözüm oluşturabileceğini birlikte değerlendireceğiz. Bu yüzden bugün lavantanın şifasını konuşuyor olmamız tesadüf değildir. Miletos'un doğayı gözlemleyen aklı ile bugün aromaterapi üzerine yapılan bilimsel çalışmalar arasında binlerce yıllık kesintisiz bir düşünce köprüsü vardır. Biz Didim Belediyesi olarak; doğayı koruyan, üreticisini destekleyen, yerel değerlerini görünür kılan, kültürüyle kalkınan, bilimi önemseyen ve sanatı yaşamın ayrılmaz bir parçası gören bir kent hayal ediyoruz. Lavanta ve Aromaterapi Festivali de bu vizyonun doğal bir parçasıdır.” İfadelerine yer verdi.
Konuşmanın ardından panele geçildi. Panelde Gıda Mühendisi ve Yazar Dr. Barış Onur Örs ve Doğa ve Kültür araştırmacısı Sevim Şahin “İklim değişikliği, Habital floraya etkileri ve Gıda güvenliği” ile “Yerel Gıda üretimi iklim krizine yanıt olabilir mi?” konularında yapılan çalışmaları ve önerilerini aktardı.
