Aydın’ın taze incirinde lideri olarak öne çıkan Buharkent ilçesinde düzenlenen Taze İncir Festivali, renkli etkinliklerle devam ediyor. Festival kapsamında gerçekleştirilen İncir Tatlısı Yarışması’nda, taze incirin farklı tariflerle buluşturulduğu 16 tatlı dereceye girebilmek için yarıştı.
Buharkent Belediyesi Yüzme Havuzu ve Sosyal Tesisleri’nde gerçekleştirilen yarışmada, incir ana malzeme olarak kullanılarak hazırlanan birbirinden farklı tatlılar jüri üyelerinin beğenisine sunuldu. Yarışmacılar, jüri değerlendirmesinin tamamlanmasını büyük bir heyecanla beklerken, sonuçların açıklanmasıyla dereceye giren isimler de belli oldu.
İNCİRLİ PARFE ZİRVEYE ÇIKTI
Yarışmada birincilik ödülünü “İncirli Parfe” tatlısıyla Şevki Uzun kazandı. “İncirli Krep Sarma” ile Ceylin Daşan ikinci olurken, Vesile Uygun’un hazırladığı “İncirli Baklava” üçüncülüğü elde etti. Yarışmada dereceye giren isimlere altın ödülleri protokol üyeleri tarafından takdim edildi.
BAŞKAN EROL: “İNCİRE KATMA DEĞER KATIYORUZ”
Buharkent Belediye Başkanı Mehmet Erol, yarışmanın ardından yaptığı açıklamada, ilçenin önemli değerlerinden olan taze incirin farklı ürünlere dönüştürülerek ekonomik değerinin artırılmasını amaçladıklarını söyledi. Yarışmanın son 10 yıldır festival kapsamında düzenlendiğini belirten Erol, bu yıl katılımın önceki yıllara göre daha yüksek olduğunu ifade etti. Yarışmada birbirinden yaratıcı tatlıların ortaya çıktığını kaydeden Erol, bu yıl kadın yarışmacıların yanı sıra iki erkek yarışmacının da etkinlikte yer aldığını ve bunlardan birinin birincilik elde ettiğini belirtti.
İncirin farklı ürünlerde kullanılmasının ürüne katma değer sağladığını dile getiren Erol, bu çalışmaların ilerleyen dönemlerde yaygınlaşarak ticari bir pazar oluşturabileceğini düşündüğünü söyledi.
Erol ayrıca yarışmaya katkılarından dolayı Adnan Menderes Üniversitesi’ne teşekkür ederek, jüri başkanlığını ADÜ Turizm Fakültesi Öğretim Görevlisi Okan Umut Şimşek’in yaptığını belirtti ve herkesi festivale davet etti.
BİRİNCİLİK TATLISINDA FRANSIZ DOKUNUŞU
Yarışmada birinci olan Şevki Uzun, Buharkentli olduğunu ve ilk kez böyle bir yarışmaya katıldığını söyledi. Yarışmanın kendisi açısından heyecanlı geçtiğini belirten Uzun, ev hanımlarıyla birlikte yarışmanın kendisi için farklı bir deneyim olduğunu ifade etti. Hazırladığı tatlıda Fransız mutfağından esinlendiğini belirten Uzun, taze inciri parfe ile bir araya getirdiğini söyledi. Yarışmadan keyif aldığını dile getiren Uzun, organizasyonda emeği bulunanlara teşekkür etti.
JÜRİ ÜYELERİ İÇİN ZORLU TATLI SINAVI
Yarışmanın jüri başkanlığını üstlenen ADÜ akademisyenlerinden Okan Umut Şimşek ise etkinliğin hem keyifli hem de zorlayıcı olduğunu ifade etti. Yarışmada kuru ve taze incirin yanı sıra incir yaprağının da kullanıldığı farklı tatlılarla karşılaştıklarını belirten Şimşek, özellikle çok sayıda tatlının tadımını yapmanın jüri üyelerini zorladığını söyledi.
SUNUMUYLA ÖNE ÇIKTI
Birinciliği kazanan “İncirli Parfe”yi de değerlendiren Şimşek, tatlının Fransız teknikleriyle bölgenin önemli tarımsal değerlerinden taze inciri bir araya getirdiğini belirtti. Buharkent’in yüksek taze incir rekoltesine sahip olduğunu ifade eden Şimşek, birinci olan tatlının bu değeri başarılı bir sunumla ön plana çıkardığını kaydetti.
