ÖZEL HABER | Aydın SES Gazetesi'nden Mehmet Kavas'ın haberine göre, Aydın’ın Söke ilçesinin Ağaçlı Mahallesi, meşhur bazlama ekmeğiyle tanınıyor. Özellikle turizm sezonunda yoğun ilgi gören bazlama ekmeğinden dolayı Ağaçlı Mahallesi, ‘ekmek kokan köy’ adını aldı. Bazlama ekmeği yaparak aile ekonomisine katkı sağlayan kadınlar, son yıllarda ocakları ise eşlerine kaptırdı. Yoğun talepten dolayı işlere yetişmekte güçlük çeken kadınlara yardım eden erkekler, kısa sürede bazlama ekmek yapımını öğrendi. Hamuru yoğurduktan sonra taş ocaklı fırınların başına geçen erkekler, birbirinden lezzetli bazlama ekmeği yapıyor. Odun ateşinde geleneksel usulle bazlama ekmeğini yapan erkekler, görenlerin takdirini topluyor.
GÖRENLER ŞAŞIRIYOR
Geçen seneden bu yana bazlama yaptığını belirten evli ve üç çocuk babası olan 41 yaşındaki Ali Arıcan, “Eşime yardım etmek amacıyla başladığım bu işi, kısa sürede öğrendim. Artık bazlama ekmeğini ben yapıyorum. Sabah erken saatte kalkıp hamuru yoğuruyorum, ardından ocağı yakıp bazlama ekmek yapımına başlıyorum. Müşterilerimiz, beni fırında gördüklerinde ilk başta çok şaşırıyorlar ancak daha sonra takdir ettiklerini söylüyorlar. Bazlama ekmek yapmaktan büyük keyif alıyorum. Eşime yardımcı olduğum için çok mutluyum. İmkanımız elverdiği sürece eşimle birlikte bazlama ekmeği yapmaya devam edeceğim.” dedi.
“KENDİSİYLE GURUR DUYUYORUM”
Eşinin kendisine yardım etmesinden dolayı çok mutlu kaydeden Buse Arıcan ise “Ağaçlı Mahallemiz, bazlama ekmeğiyle öne çıkıyor. Biz kadınlar, bazlama ekmeği yapıyorduk ancak son dönemde mahallemizde erkekler, ocak başına geçti. Benim eşim de gerçekten çok lezzetli ekmekler yapıyor. Kendisiyle gurur duyuyorum.” diye konuştu. Mahallede bazlama ekmek yapan erkeklerden biri olan Ziya Çilenger de “Mahallemizdeki bazlama ekmeği yoğun talep görüyor. Kadınlarımız bu talebi karşılaşmakta zorluk yaşayınca bizler onlara yardım etmeye başladık. Ocak başına geçerek ekmek yapıyoruz. Omuz omuza vererek paramızı kazanıyoruz.” şeklinde konuştu. Ziya Çilenger’in eşi Özge Çilen de “Eşimin bana yardım etmesinden dolayı çok mutluyum. Yaptıkları bazlama ekmeklerini müşterilerimiz çok beğeniyor. Eşimle gurur duyuyorum.” ifadelerini kullandı. Toplamda 500’ün üzerinde vatandaşın yaşadığı Ağaçlı Mahallesi’nde bazlama ekmeği tanesi 80 liradan satışa sunuluyor.
