Yaykın'da incir üretimi yapan Yeliz Tüzyılmaz, bu sezon artan işçilik maliyetleri ve TARİŞ’in fiyat açıklamaması nedeniyle incir üreticisinin zarar ettiğini söyledi. Bölgenin en önemli geçim kaynaklarından biri olan incirde hasat ve kurutma mesaisi yoğun bir şekilde devam ediyor. Babasından devraldığı 30 yıllık aile mesleğini 2020 yılından bu yana işin başında olarak sürdüren Yeliz Tüzyılmaz, bu yıl incir üreticilerinin karşı karşıya kaldığı zorlukları anlattı.
"İÇİNDEN BAL AKIYOR AMA ÜRETİCİ ZARAR EDİYOR"
Yaykın’ın iklim ve toprak koşullarının incir yetiştiriciliği için son derece ideal olduğunu ifade eden Tüzyılmaz, "Yaykın'da herkes incir üretiyor. İklim şartları çok uygun; Yaykın'ın inciri gerçekten lezzetli, içinden bal akıyor. Ancak bu sene ne yazık ki gelen gideni karşılamadı ve incir üreticisi zarar etti" dedi. Girdi ve işçilik maliyetleri ile ürün satış fiyatları arasındaki dengesizliğe dikkat çeken Tüzyılmaz, "Geçen sene en azından TARİŞ fiyat açıkladığı için piyasada bir denge vardı. Ama bu sene TARİŞ fiyat açıklamadığı için denge zaten yok. Sadece bir işçinin toplama maliyetini karşılayabilmem için 120 liradan en az 20 kilo incir satmam gerekiyor" ifadelerini kullandı.
FİYATLAR GEÇEN SENEYE GÖRE YARI YARIYA DÜŞTÜ
Geçen seneki ve bu seneki fiyatları karşılaştıran Tarhan, "1 numara 120. 2 numara 60-70 arası bandında gidiyor. 3 numarası bebe dediğimiz incirler de 50 liraya gidiyor. Yani 67-70 liraya falan geliyor ortalaması. Geçen sene daha yüksekti. Yani geçen sene 1 numarasını 210'dan satıyorduk. 2 numarasını 120'den, 130'dan satıyorduk. 3 numarasını 50'den satıyorduk bebeleri. Ama yani bu sene daha düşük" şeklinde konuştu.
"TARLADAN TOPLAMAKLA İŞ BİTMİYOR"
İncir üretiminin sanılanın aksine son derece meşakkatli ve riskli bir süreç olduğunu vurgulayan Tüzyılmaz, seralardaki kurutma ve işleme aşamasını şu sözlerle aktardı: "Ağustos ayının 20'sinden sonra toplamaya başlıyoruz ve süreç 1 ila 1,5 ay kadar sürüyor. Tarladan getirdiğimiz incirleri seralara yerleştiriyoruz. Kurudukça sabah ayrı, akşamüstü ayrı girip aralarından seçiyoruz. Daha sonra eleme makinelerinde eliyoruz, kasalıyoruz ve toptancılar gelip alıyor. Yani 'tarladan topladım bitti' asla olmuyor. Silkeleme işi ayrı, toplama işi ayrı, serada kurutması ayrı... Emeği o kadar çok ki, örneğin cumartesi günü seraya dökülen incir salı günü olmasına rağmen hâlâ kurumadı." İncirin hava şartlarına karşı çok hassas olduğunu belirten Tüzyılmaz, ürünün yağış ve nemli havayı hiç sevmediğini, tarlada bekletilmeden hızla toplanması ve zararlı hayvanlardan korunması için eve/seralara getirilmesi gerektiğini, aksi takdirde telef olacağını dile getirdi.
AĞABEYİNE TEŞEKKÜR ETTİ
Arazideki ağır bakım işlerinde aile desteğinin önemine de değinen Yeliz Tüzyılmaz, bahçelerin sürüm ve ilaçlama işlerini üstlenen ağabeyi Erhan Taran’a teşekkür ederek, bu zorlu süreçte kendisine sağladığı destekten dolayı minnettar olduğunu ifade etti. Tüzyılmaz, “Yaykın inciri bizim için sadece bir tarım ürünü değil, aynı zamanda bölgemizin emeğini, toprağını ve kültürünü temsil ediyor. Yaykın’da incir yetiştiriciliği yıllardır devam eden bir gelenek. Bu işin içerisinde büyük bir emek var.
Ağacın bakımından hasadına kadar üreticinin alın teri bulunuyor. İncirin kalitesini belirleyen en önemli şeylerden biri toprağımız, iklimimiz ve üreticimizin tecrübesi. Biz de kaliteli ve doğal ürün yetiştirmek için elimizden geleni yapıyoruz. Bu süreçte bana her zaman destek olan, bilgi ve tecrübesini benimle paylaşan abim Erhan Tarhan’a özellikle teşekkür etmek istiyorum. Onun desteği ve emeği benim için çok kıymetli. Bu güzel üretim yolculuğunda kendisinin katkısını asla unutamam. İncir yetiştirmek kolay değil.
Hava şartları, yağmur, dolu ve diğer zorluklarla mücadele ediyoruz. Ama bütün bunlara rağmen toprağımıza sahip çıkıyor, üretmeye devam ediyoruz. Bizim en büyük amacımız Yaykın incirinin daha fazla tanınması ve hak ettiği değeri görmesi. Çünkü bu incirin arkasında büyük bir emek, sabır ve alın teri var. Yaykın inciri; toprağın, emeğin, kardeşliğin ve dayanışmanın ürünüdür. Biz bu güzel değeri gelecek nesillere aktarmak için çalışmaya devam edeceğiz.” şekilde konuştu
BU FİYATLAR BU SENE ÜRETİCİYİ ÜZDÜ
66 yaşındaki üretici Gülhanım Tarhan, "İncirleri ayıklıyoruz. Ne kadar ayıklasak para mı ediyor? İncirlerin iyisini bir ayrı, kötüsünü bir ayrı seçiyoruz. Yüz liradan o kadar da etmiyor. Kurtarmıyor ki. Nasıl kurtarsın? Yevmiyeyi iki bin 500 lira veriyorum ben. Toplanması zaten zor. Masrafı çok. Yüz lirayla battık bu sene ya. Geçen sene 225, 250'ye kadar sattık biz bunları" dedi.
