Sahte Zeytinyağ Nasıl Anlaşılır?

Hileli Zeytinyağları Bakanlık Listesinde Bakanlığın yayımladığı listede üç yeni firma ve ürün yer alıyor. Bu ürünlerin ikisi, zeytinyağına yönelik yapılan hileleri içeriyor. Sektör temsilcileri, bu tarz ürünlerin halk sağlığına zarar verdiğini ve tüketicilerin bilinçli olması gerektiğini ifade ediyor.

Tağşiş ve Sahte Zeytinyağı Nedir? Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) Edremit Meslek Yüksekokulu Zeytin ve Zeytin Teknolojileri Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Mücahit Kıvrak, zeytinyağına başka bitkisel yağlar eklenmesine "tağşiş" denildiğini açıklıyor. Tamamen zeytinyağı içermeyen ve içine mineral yağlar eklenen sıvıların ise "sahte zeytinyağı" olarak tanımlandığını belirtiyor.

Kıvrak ayrıca, sahte markaların ortaya çıktığını, özellikle Ayvalık, Geyikli ve Mudanya gibi zeytinyağıyla ünlü ilçelerin isimleri kullanılarak hileli ürünler satıldığını vurguluyor.

Fiyat Uyarısı: Sahte Zeytinyağı Daha Ucuz Dr. Kıvrak, tüketicilere, sahte zeytinyağı ürünlerini anlamanın en kolay yollarından birinin fiyat farkı olduğunu söylüyor. Gerçek zeytinyağından çok daha düşük fiyatlara satılan ürünlere dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor.

Sadece Fiyat Kriterine Güvenmek Yanıltıcı Olabilir Kıvrak, yalnızca fiyat kriterine bakmanın yeterli olmadığını da vurguluyor. Özellikle internet üzerinden, denetimsiz platformlardan zeytinyağı alınmasının yanıltıcı olabileceğini ifade eden Kıvrak, "E-ticaret sitelerinde satış yapanların denetimi çok zayıf. Bu yüzden tüketicilerin dikkatli olması ve güvenilir kaynaklardan alışveriş yapması gerekiyor," diyor.

Sahte Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? Uzmanlar, sahte zeytinyağını anlamanın bazı yollarını paylaşıyor: Tadı ve Kokusu: Güvenilir kaynaklardan alınan zeytinyağının tadına ve kokusuna dikkat edilmeli. Yol kenarlarında ya da internetten alınan ürünlerin sahte olma riski yüksek. Rafine Yağlar: Sahte zeytinyağları, genellikle rafine yağlardan yapılır ve içerisine klorofil eklenerek rengi yeşil yapılır. Bu yağların kokusu ve tadı gerçek zeytinyağına benzese de, açıldıktan sonra yağlı boya kokusu gibi olumsuz kokular yayar.

Yağlı Boya veya Sirkemsi Koku Uyarısı Sahte zeytinyağlarını anlamanın bir diğer yolu ise kokusudur. Kıvrak, sahte zeytinyağlarında sirkemsi ya da yağlı boya kokusunun hissedilebileceğini, bu kokunun yağın okside olduğunu ve rafine edildiğini gösterdiğini ifade ediyor. Rengine Güvenmeyin Edremit Körfezi Zeytin ve Zeytinyağı Üreticileri Dernekleri Federasyonu Başkanı Mehmet Hakkı Semerci ise, sadece zeytinyağının rengine bakarak hileli olup olmadığını anlamanın mümkün olmadığını vurguluyor. Semerci, "Koza, soya ve aspir yağları boya eklenerek zeytinyağıymış gibi satılıyor," diyor. Sahte Yağlarda Yasaklanması Gereken Maddeler ​​​​​​​ Semerci, sahte yağların içine koku ve boya katılmasının yasaklanması gerektiğini savunuyor. Bu tür yağlar renklendirilip kokulandırılarak, zeytinyağı gibi satılıyor ve tüketiciyi yanıltıyor.