Son yıllarda zeytinde adını duyuran Didim'de dane zeytin hasadının sona ermesi sonrasında üreticiler zeytinyağı için fabrikalara ürünlerini getirmeye başladı. Didim merkez olmak üzere Akyeniköy, Akköy , Fevzipaşa, Balat, Denizköy ve Yalıköylü üreticiler yağlık zeytin hasadına devam ederken, diğer yandan da toplanan zeytinler zeytinyağı fabrikalarında sarı altın denilen zeytinyağına dönüşmeye başladı.
Zeytin üreticileri bu yıl verimin düşük olduğunu belirtmesi rağmen yağdaki kalite ve asit oranının iyi olduğunu ifade ettiler. İlçede bulunan zeytinyağı fabrikalarının tamamı sıkım işlemine başlarken, Aralık ayı sonuna kadar fabrikaların çalışması bekleniyor.