Karacasu’da patentini alma çalışmaları devam eden kıymalı, kuşbaşılı, kaşar peynirli, beyaz peynirli, yuvarlak kıymalı ve tahinli çeşitleri ile değişilmez lezzetler arasında yer alan Karacasu pidesi hakkında Aydın Valisi Yavuz Selim Köşger övgü dolu sözler kullandı. Köşger, “Karacasu Roma’nın sahip olduğu her şeye sahip. Afrodisias gibi bir kente sahip. Roma’da pizzacı dükkanlarının önünde kuyruk oluyor. Emin olun bizim Halil İbrahim Usta’nın dükkanından da hallice değiller. Halil İbrahim ustanın yaptığı Karacasu pideleri İtalyanların pizzalarını döver. Elinizde un var yağ var şeker var. Karacasu’yu bir patlatalım. Ben bütün imkanları sunuyorum” dedi. Köşger’in sözünü ettiği Şirin Pide, mekanında ağırladığı pide müdavimleri kadar yurt içi ve yurt dışından gelen tahinli pide siparişleriyle de tanınıyor.