Merkezin yetkilendirileceği, 17UY0302-4 kodlu Fırın ve Unlu Mamuller Üretim Operatörü Seviye 4 Ulusal Yeterliliğine göre hazırlanmış 17UY0302-4/B1 kodlu alt yeterliliğine ait ekmek ve çeşitlerinin üretimi alanında teorik ve performans sınavlarının pilot sınav uygulamaları gerçekleştirildi. Pilot sınavlar, hazırlanan sınav ve değerlendirme materyalleri ile meslek standartlarında belirlenen niteliklerin hedef gruplara ne ölçüde aktarıldığını öğrenmek ve doğru, ölçülebilir bir sınav değerlendirme ve usule uygun belgelendirme sisteminin kurulması amacıyla düzenlendi.