AYDİYAR
Garpark

Son dakika haberleri- Aydın'ın haber sitesi SES Gazetesi'nde

  • Dolar 3.9416
  • Euro 4.6336
  • GR ALTIN 162.28
  • ÇEYREK 265.18

Cemiyetlerin lokmacısı

Konya'nın Akşehir ilçesinden Aydın'a gelerek pastanecilik sektöründe çalışmaya başlayan Koçak ailesinin üyesi Veysel Koçak, son yıllarda yöneldiği lokmacılık işine nasıl adım attığını anlattı. Kuyucak’tan giderek, Aydın, Denizli ve İzmir'deki cemiyetlerde lokma dökmesiyle adından sıkça söz ettiren Koçak, “Tercih edilme sebebim, lokmanın çifte kavrulmuş olması ve glikozdan uzak durmamdır” dedi.   

Cemiyetlerin lokmacısı
  • 17 Ağustos 2017, Perşembe 8:21

Konya’da Egelilerin tatlıya düşkünlüğüyle bilindiğini ifade eden Veysel Koçak, amcası ve babasının 1974’te Nazilli’ye gelerek pastane işletmeciliğine adım attığını söyledi. Koçak, 14 yaşında okulu bırakarak pastanede çalışmaya başladığını, 28 yıldır sürdürdüğü mesleğini babasından ve amcalarından devraldığını belirtti. 
  Kendi işletmesini kuracak duruma geldiğinde Kuyucak’ın Yamalak Mahallesi’nde dükkan açtığını dile getiren Koçak, ardından işini Buharkent’te sürdürdüğünü ve son olarak Kuyucak Horsunlu’da devam ettiğini kaydetti. 
  “KOÇAKLAR ADINI YAŞATACAĞIM”
  43 yaşında, 3 çocuk babası olan Veysel Koçak, işini ne kadar çok sevdiğini paylaşırken, bir o kadar da yorucu olduğu için çocuklarını başka mesleklere yönelttiğini dile getirdi. Çocuklarının farklı alanlarda eğitim aldığını vurgulayan Koçak, “Bu işe baklava, pasta ve kurabiye yapımıyla başladık. Sonra kar helvasına döndürdük. Daha çok toptan satış üzerine işler olduk. Cemiyetlerde irmik helvası, kar helvası servis ediyoruz derken lokmacılığa başladık. Egeliler tatlıya düşkündür. Hayır yapmak isteyen vatandaşlar lokmayı ve kar helvasını daha çok tercih ediyor. Her pazartesi Horsunlu Pazarı’nda kar helvası hayrı için tezgah kuruyorum. İşlere yetişemediğimiz için personel desteği sağlıyoruz. Çocuklarım benimle birlikte çalışmıyor. Pastanecilik mesleğini devam ettirmeyecekler. Ama ‘Koçaklar Pastanesi’ adını yaşatacağım. Usta yetiştirip ilerde dükkanı devredeceğim” dedi.
  LOKMALAR ÇİFTE KAVRULMUŞ
  Koçak, 5 yıl önce pazarda simit ve tatlı satarken vatandaşın lokma yapmasını önermesiyle lokma işine girdiğini bildirdi. Başta kaşıkla döktüğü lokmanın, işler yoğunlaşınca yetersiz geldiğini söyleyen Koçak, sözlerini şöyle sürdürdü: “Madem lokma işine başladık, 'Makineli sistemle çalışalım' dedik. İzmir'de bir arkadaşıma makinenin tasarımını çizip yolladım. Cihaz, elektrikli ve tüplü sistemle çalışıyor. Biz ikisiyle de işleyen makine tasarladık ve 3 tane yaptık. Her gün lokma dökmeye gittiğimiz için bazen 3 makinenin de çalıştığı zamanlar oluyor. Aydın’ın ilçelerinin yanı sıra İzmir’e ve Denizli’ye de gidiyoruz. Bizimki Mevlana Lokması, yani çifte kavrulmuş. Lokmayı 2 kere kızartıyoruz. Böylece daha çıtır oluyor ve içi hamur kalmıyor. Glikoz kullanmıyoruz, tamamen şekerle yapıyoruz. Vatandaşın damak zevkine uyuyor ki, her yerde tercih ediliyoruz. Bir de ben işimi çok seviyorum. Bugüne kadar hiç bıkkınlık hissetmedim. Müşteriye güler yüz göstermek çok önemli. Ben surat asarsam bir daha tercih edilmeyeceğimi biliyorum. İnşallah herkes sevdiği işi yapma fırsatı bulur.”  


 

HABERE AİT RESİMLER

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0
Kaynak: EBRU GÜLSOY

HABERE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor
ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

  • S.Lig
  • 1.Lig
  • 2.Lig Kırmızı
  • 2.Lig Beyaz
    Takımlar O G B M Av P
1 Galatasaray 12 8 2 2 13 26
2 Medipol Başakşehir 12 8 2 2 9 26
3 Beşiktaş 12 6 4 2 7 22
4 Kayserispor 12 6 4 2 5 22
5 Fenerbahçe 12 5 5 2 8 20
6 Demir Grup Sivasspor 12 6 1 5 -1 19
7 Bursaspor 12 5 3 4 7 18
8 Göztepe 12 5 3 4 1 18
9 Akhisar Bld. Genç. 12 5 3 4 -1 18
10 Aytemiz Alanyaspor 12 5 2 5 3 17
11 Trabzonspor 12 4 4 4 -3 16
12 Yeni Malatyaspor 12 4 2 6 -4 14
13 Antalyaspor 12 3 4 5 -7 13
14 Kasımpaşa 11 3 3 5 -3 12
15 Atiker Konyaspor 12 3 2 7 -4 11
16 Karabükspor 11 2 2 7 -7 8
17 Osmanlıspor FK 12 2 2 8 -9 8
18 Gençlerbirliği 12 2 2 8 -14 8
Şampiyonlar Ligi
UEFA
Alt Lig
    Takımlar O G B M Av P
1 Ümraniyespor 12 7 4 1 10 25
2 MKE Ankaragücü 12 7 3 2 8 24
3 Giresunspor 12 6 5 1 9 23
4 Çaykur Rizespor 12 6 3 3 6 21
5 Vartaş Elazığspor 12 5 3 4 3 18
6 Adanaspor 12 5 3 4 -4 18
7 İstanbulspor 12 5 2 5 1 17
8 Altınordu 12 4 4 4 3 16
9 Gazisehir Gaziantep FK 12 3 6 3 4 15
10 Balıkesirspor 12 5 3 4 3 15
11 Adana Demirspor 12 4 3 5 -1 15
12 Boluspor 12 4 2 6 0 14
13 Samsunspor 12 3 5 4 -1 14
14 Erzurum BB 12 3 4 5 -4 13
15 Eskişehirspor 12 3 5 4 -3 11
16 Denizlispor 12 3 2 7 -8 11
17 Manisaspor 12 4 1 7 -5 4
18 Gaziantepspor 12 1 2 9 -21 2
    Takımlar O G B M Av P
1 Hatayspor 13 10 1 2 15 31
2 Afjet Afyonspor 13 9 3 1 13 30
3 Keçiörengücü 13 9 2 2 26 29
4 Menemen Belediyespor 13 9 2 2 19 29
5 Sivas Belediyespor 13 8 4 1 13 28
6 İnegölspor 13 6 4 3 2 22
7 Sancaktepe Belediyespor 13 5 5 3 6 20
8 Tokatspor 13 5 5 3 -3 20
9 Kastamonuspor 13 6 1 6 3 19
10 Sarıyer 13 5 3 5 0 18
11 Amed Sportif 12 4 4 4 6 16
12 Bucaspor 13 3 4 6 -1 13
13 Bodrumspor 13 3 4 6 -6 13
14 Etimesgut Belediyespor 12 2 4 6 -7 10
15 Eyüpspor 13 2 3 8 -12 9
16 Tuzlaspor 13 2 1 10 -14 7
17 Kocaeli Birlik Spor 13 1 2 10 -19 5
18 Mersin İdmanyurdu 13 1 0 12 -41 3
    Takımlar O G B M Av P
1 Gümüşhanespor 13 8 3 2 16 27
2 Altay 13 8 3 2 11 27
3 Bandırmaspor 13 8 1 4 7 25
4 Sanliurfaspor 13 7 3 3 8 24
5 Kırklarelispor 13 7 3 3 5 24
6 Sakaryaspor 13 6 5 2 8 23
7 Niğde Belediyespor 13 6 4 3 4 22
8 Bugsaşspor 13 6 3 4 4 21
9 Hacettepe Spor 13 5 5 3 6 20
10 Zonguldak Kömürspor 13 5 4 4 -2 19
11 Konya Anadolu Selçukspor 13 4 4 5 -2 16
12 Pendikspor 13 3 5 5 -2 14
13 Fatih Karagümrük 13 4 2 7 -3 14
14 Karşıyaka 13 2 5 6 -8 11
15 Fethiyespor 13 2 4 7 -10 10
16 Nazilli Belediyespor 13 2 3 8 -14 9
17 Kahramanmaraşspor 13 1 4 8 -14 7
18 Silivrispor 13 1 3 9 -14 6
NAMAZ VAKİTLERİ
özge
yukarı çık