AYDİYAR
Garpark

Son dakika haberleri- Aydın'ın haber sitesi SES Gazetesi'nde

  • Dolar 3.8026
  • Euro 4.6623
  • GR ALTIN 163.77
  • ÇEYREK 265.86

Cemiyetlerin lokmacısı

Konya'nın Akşehir ilçesinden Aydın'a gelerek pastanecilik sektöründe çalışmaya başlayan Koçak ailesinin üyesi Veysel Koçak, son yıllarda yöneldiği lokmacılık işine nasıl adım attığını anlattı. Kuyucak’tan giderek, Aydın, Denizli ve İzmir'deki cemiyetlerde lokma dökmesiyle adından sıkça söz ettiren Koçak, “Tercih edilme sebebim, lokmanın çifte kavrulmuş olması ve glikozdan uzak durmamdır” dedi.   

Cemiyetlerin lokmacısı
  • 17 Ağustos 2017, Perşembe 8:21

Konya’da Egelilerin tatlıya düşkünlüğüyle bilindiğini ifade eden Veysel Koçak, amcası ve babasının 1974’te Nazilli’ye gelerek pastane işletmeciliğine adım attığını söyledi. Koçak, 14 yaşında okulu bırakarak pastanede çalışmaya başladığını, 28 yıldır sürdürdüğü mesleğini babasından ve amcalarından devraldığını belirtti. 
  Kendi işletmesini kuracak duruma geldiğinde Kuyucak’ın Yamalak Mahallesi’nde dükkan açtığını dile getiren Koçak, ardından işini Buharkent’te sürdürdüğünü ve son olarak Kuyucak Horsunlu’da devam ettiğini kaydetti. 
  “KOÇAKLAR ADINI YAŞATACAĞIM”
  43 yaşında, 3 çocuk babası olan Veysel Koçak, işini ne kadar çok sevdiğini paylaşırken, bir o kadar da yorucu olduğu için çocuklarını başka mesleklere yönelttiğini dile getirdi. Çocuklarının farklı alanlarda eğitim aldığını vurgulayan Koçak, “Bu işe baklava, pasta ve kurabiye yapımıyla başladık. Sonra kar helvasına döndürdük. Daha çok toptan satış üzerine işler olduk. Cemiyetlerde irmik helvası, kar helvası servis ediyoruz derken lokmacılığa başladık. Egeliler tatlıya düşkündür. Hayır yapmak isteyen vatandaşlar lokmayı ve kar helvasını daha çok tercih ediyor. Her pazartesi Horsunlu Pazarı’nda kar helvası hayrı için tezgah kuruyorum. İşlere yetişemediğimiz için personel desteği sağlıyoruz. Çocuklarım benimle birlikte çalışmıyor. Pastanecilik mesleğini devam ettirmeyecekler. Ama ‘Koçaklar Pastanesi’ adını yaşatacağım. Usta yetiştirip ilerde dükkanı devredeceğim” dedi.
  LOKMALAR ÇİFTE KAVRULMUŞ
  Koçak, 5 yıl önce pazarda simit ve tatlı satarken vatandaşın lokma yapmasını önermesiyle lokma işine girdiğini bildirdi. Başta kaşıkla döktüğü lokmanın, işler yoğunlaşınca yetersiz geldiğini söyleyen Koçak, sözlerini şöyle sürdürdü: “Madem lokma işine başladık, 'Makineli sistemle çalışalım' dedik. İzmir'de bir arkadaşıma makinenin tasarımını çizip yolladım. Cihaz, elektrikli ve tüplü sistemle çalışıyor. Biz ikisiyle de işleyen makine tasarladık ve 3 tane yaptık. Her gün lokma dökmeye gittiğimiz için bazen 3 makinenin de çalıştığı zamanlar oluyor. Aydın’ın ilçelerinin yanı sıra İzmir’e ve Denizli’ye de gidiyoruz. Bizimki Mevlana Lokması, yani çifte kavrulmuş. Lokmayı 2 kere kızartıyoruz. Böylece daha çıtır oluyor ve içi hamur kalmıyor. Glikoz kullanmıyoruz, tamamen şekerle yapıyoruz. Vatandaşın damak zevkine uyuyor ki, her yerde tercih ediliyoruz. Bir de ben işimi çok seviyorum. Bugüne kadar hiç bıkkınlık hissetmedim. Müşteriye güler yüz göstermek çok önemli. Ben surat asarsam bir daha tercih edilmeyeceğimi biliyorum. İnşallah herkes sevdiği işi yapma fırsatı bulur.”  


 

HABERE AİT RESİMLER

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0
Kaynak: EBRU GÜLSOY

HABERE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor
ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

  • S.Lig
  • 1.Lig
  • 2.Lig Kırmızı
  • 2.Lig Beyaz
    Takımlar O G B M Av P
1 İstanbul Başakşehir 17 11 3 3 13 36
2 Galatasaray 17 11 2 4 15 35
3 Fenerbahçe 17 9 6 2 14 33
4 Beşiktaş 17 8 6 3 13 30
5 Kayserispor 17 8 6 3 7 30
6 Göztepe 17 9 3 5 4 30
7 Trabzonspor 17 8 5 4 5 29
8 Demir Grup Sivasspor 17 8 2 7 -4 26
9 Bursaspor 17 7 4 6 9 25
10 Yeni Malatyaspor 17 6 4 7 -3 22
11 Kasımpaşa 17 5 4 8 -6 19
12 Akhisar Bld. Genç. 17 5 4 8 -8 19
13 Aytemiz Alanyaspor 17 5 3 9 -5 18
14 Osmanlıspor FK 17 5 2 10 -8 17
15 Antalyaspor 17 4 5 8 -12 17
16 Atiker Konyaspor 17 4 3 10 -7 15
17 Gençlerbirliği 17 3 5 9 -12 14
18 Karabükspor 17 2 3 12 -15 9
Şampiyonlar Ligi
UEFA
Alt Lig
    Takımlar O G B M Av P
1 MKE Ankaragücü 17 10 4 3 12 34
2 Ümraniyespor 17 9 5 3 9 32
3 Çaykur Rizespor 17 9 4 4 11 31
4 Giresunspor 17 8 6 3 10 30
5 Adanaspor 17 7 5 5 -3 26
6 Boluspor 17 7 3 7 4 24
7 Erzurum BB 17 6 6 5 0 24
8 Balıkesirspor 17 7 5 5 4 23
9 Vartaş Elazığspor 17 6 5 6 2 23
10 İstanbulspor 17 6 5 6 1 23
11 Gazisehir Gaziantep FK 17 4 8 5 4 20
12 Altınordu 17 5 5 7 -1 20
13 Adana Demirspor 17 5 5 7 -3 20
14 Samsunspor 17 4 7 6 -6 19
15 Eskişehirspor 17 5 6 6 4 18
16 Denizlispor 17 3 5 9 -11 14
17 Manisaspor 17 6 2 9 -6 11
18 Gaziantepspor 17 1 4 12 -31 4
    Takımlar O G B M Av P
1 Menemen Belediyespor 17 12 2 3 27 38
2 Sivas Belediyespor 17 11 5 1 20 38
3 Hatayspor 17 12 2 3 18 38
4 Afjet Afyonspor 17 11 5 1 15 38
5 Keçiörengücü 17 10 2 5 24 32
6 Sancaktepe Belediyespor 17 9 5 3 12 32
7 İnegölspor 17 8 5 4 1 29
8 Sarıyer 17 7 3 7 3 24
9 Tokatspor 17 6 6 5 -3 24
10 Kastamonuspor 17 7 2 8 5 23
11 Amed Sportif 17 5 5 7 -1 20
12 Etimesgut Belediyespor 17 5 4 8 -4 19
13 Eyüpspor 17 5 3 9 -10 18
14 Bodrumspor 17 4 4 9 -10 16
15 Bucaspor 17 4 4 9 -7 13
16 Tuzlaspor 17 4 1 12 -15 13
17 Kocaeli Birlik Spor 17 2 2 13 -23 5
18 Mersin İdmanyurdu 17 1 0 16 -52 -9
    Takımlar O G B M Av P
1 Gümüşhanespor 17 11 3 3 18 36
2 Altay 17 9 5 3 12 32
3 Bandırmaspor 17 10 2 5 9 32
4 Bugsaşspor 17 9 4 4 13 31
5 Sakaryaspor 17 8 6 3 10 30
6 Sanliurfaspor 17 9 3 5 9 30
7 Hacettepe Spor 17 7 7 3 13 28
8 Kırklarelispor 17 7 5 5 3 26
9 Niğde Belediyespor 17 7 5 5 0 26
10 Zonguldak Kömürspor 17 6 5 6 -4 23
11 Konya Anadolu Selçukspor 17 5 6 6 -5 21
12 Pendikspor 17 5 5 7 -2 20
13 Fatih Karagümrük 17 5 2 10 -7 17
14 Fethiyespor 17 3 6 8 -10 15
15 Kahramanmaraşspor 17 3 5 9 -13 14
16 Karşıyaka 17 3 8 6 -6 11
17 Nazilli Belediyespor 17 2 4 11 -22 10
18 Silivrispor 17 1 5 11 -18 8
NAMAZ VAKİTLERİ
özge
yukarı çık